Wskazówki dotyczące bezpiecznych wakacji z alergią pokarmową

Domki z piernika, gumy do żucia i laski cukierków.

Ajerkoniak, gorąca czekolada i jabłkowy cydr.

Pieczenie ciasteczek z cukrem w domu babci.

Rozcinanie szynki Yule.

Pachnie wakacjami!

Ale jest jedna rzecz, o której łatwo zapomnieć w całym zgiełku świątecznych przygotowań: alergie pokarmowe.

Podczas biurowych przyjęć świątecznych i rodzinnych kolacji łatwo zapomnieć, że 32 miliony Amerykanów i 1 na 13 dzieci ma alergie pokarmowe.

Oznacza to, że prawdopodobnie ty lub ktoś, kogo znasz, musicie pomyśleć dwa razy, zanim sięgniecie po ciastka i mleko.

Dobrą wiadomością jest to, że jest rok 2019 i jest mnóstwo pysznych świątecznych smakołyków dla tych, którzy mają alergie pokarmowe.

Ty ani twoje dzieci nie musicie po cichu cierpieć, podczas gdy wszyscy inni napychają sobie twarze. Jesteśmy tutaj, aby dać Ci kilka wskazówek, jak radzić sobie z alergiami pokarmowymi.

Najczęstsze alergie pokarmowe odpowiedzialne za 90 procent wszystkich reakcji alergicznych na żywność to pszenica, nabiał, jaja, soja, ryby, orzeszki ziemne, orzechy i skorupiaki.

Reakcje te mogą być tak łagodne, jak wysypka skórna i tak ciężkie, jak wstrząs anafilaktyczny.

W przypadku dzieci alergie pokarmowe podczas wakacji mogą sprawić, że poczują się samotne i sfrustrowane.

Mogą czuć się tak, jakby były karane, gdy widzą inne dzieci jedzące jedzenie, którego nie mogą jeść.

Niezależnie od tego, czy jest to przyjęcie świąteczne w szkole, czy w domu przyjaciela, porzucenie dzieci może być niepokojące.

• Rodzice powinni porozmawiać z pielęgniarką szkolną, nauczycielami i innymi rodzicami o alergiach pokarmowych ich dziecka.
• Zaproponuj nauczycielowi wysłanie e-maila do wszystkich rodziców klasy, przypominając im, aby nie przynosili smakołyków, które mogą zawierać alergeny lub być zakażone krzyżowo tymi alergenami.
• Poinformuj nauczyciela dziecka, na jakie objawy należy zwrócić uwagę, jeśli wystąpi reakcja alergiczna.
• Może nie być możliwe powiedzenie innym uczniom, aby nie przynosili pewnych świątecznych słodyczy, którymi mogą się cieszyć wszyscy oprócz Twojego dziecka, więc upiecz coś z dzieckiem i poproś, aby przyniosło opcję bezpieczną dla alergenów, z której każdy może się cieszyć. W ten sposób nie poczują się wykluczeni.

Jeśli organizujesz przyjęcie świąteczne, zapewnij swoim gościom opcje bezpieczne dla alergenów. Istnieje wiele smakołyków bezglutenowych i bezmlecznych, które smakują tak samo dobrze, jak inne smakołyki.

Może to oznaczać trochę badań i wycieczkę do sklepu spożywczego, który ma takie opcje.

Aby zaoszczędzić pieniądze, sprawdź wakacje wolne od alergenów przepisy.

• Zawsze oznaczaj żywność i informuj gości, aby nie jedli żywności bezpiecznej dla alergenów, dopóki osoby z alergenami nie zjedzą wystarczającej ilości. Najlepiej oznaczyć każde danie, używając ośmiu alergenów wymienionych powyżej jako przewodnika. Na przykład, jeśli pieczesz ciasto, możesz napisać na etykiecie: „Zawiera pszenicę, nabiał, jaja i orzechy”. Jeśli pieczesz specjalne ciasto, możesz napisać „bez glutenu i nabiału, ale zawiera soję”. Możesz zaproponować gościom, aby zrobili to samo ze swoimi potrawami.
• Nie wyrzucaj etykiet ze składnikami przygotowanego jedzenia, na wypadek gdyby ktoś na imprezie miał alergię pokarmową i chciał zobaczyć etykietę.
• Jeśli gotujesz, strzeż się zanieczyszczenia krzyżowego. Dla kogoś, kto ma celiakię, nawet śladowe ilości glutenu mogą sprawić, że będą bardzo chorzy przez wiele dni.
• Do każdego dania używaj osobnych sztućców.
• Poproś gości o przyniesienie artykułów niespożywczych, takich jak napoje, kubki, talerze, serwetki i sztućce.

Jeśli nie jesteś gospodarzem, ale Ty lub Twoje dziecko ma alergię pokarmową, nie martw się. Nadal możesz uczestniczyć i cieszyć się przyjęciem.

• Odpowiedz jak najszybciej i poinformuj gospodarza o alergii pokarmowej Twojej lub Twojego dziecka. Jeśli poinformujesz ich o tym z wyprzedzeniem, być może będą mogli wprowadzić pewne udogodnienia.
• Jeśli alergia pokarmowa jest ciężka, poproś gospodarza, aby poprosił gości o umycie rąk po spożyciu pokarmu zawierającego alergeny.
• Poinformuj swojego gospodarza o alergiach pokarmowych i kontaktach krzyżowych, nie brzmiąc na wymagającego.
• Jeśli nie można dokonać zakwaterowania, przynieś na imprezę własne jedzenie bezpieczne dla alergenów. Jeśli jest to potluck, ugotuj wypieki bez alergenów, które będą smakować tobie i innym gościom z alergiami pokarmowymi. Jest prawdopodobne, że Ty lub Twoje dziecko nie będziecie jedynymi osobami z alergiami pokarmowymi na przyjęciu.
• Jeśli Twoje dziecko ma alergie pokarmowe, porozmawiaj z nim przed przyjęciem o bezpieczeństwie żywności. Powiedz im, aby nie jadły niczego, chyba że najpierw skonsultują się z rodzicem.
• Zapytaj gospodarza o składniki, dokładnie sprawdź etykiety i noś leki dla swojego dziecka na wypadek, gdyby miało reakcję alergiczną.
• Jeśli masz bardzo małe dziecko, rodzice powinni na zmianę nadzorować imprezę. Uważnie obserwuj swoje dziecko, zwłaszcza w pobliżu misek i talerzy z otwartą żywnością, taką jak cukierki, czekoladki i ciasteczka.

Zawsze lepiej jest być bardzo ostrożnym i przygotowanym na alergie pokarmowe. Nawet jeśli alergia na orzechy nie pozwala ci jeść pieczonych kasztanów na otwartym ogniu, nadal możesz spędzić pyszne wakacje.