Tipps für einen lebensmittelallergiesicheren Urlaub

Lebkuchenhäuser, Gummibonbons und Zuckerstangen.

Eierlikör, heiße Schokolade und Apfelwein.

Zuckerplätzchen backen bei Oma.

Einen Weihnachtsschinken aufschneiden.

Riecht nach Urlaub!

Doch eines vergisst man bei all der Hektik der Urlaubsvorfreude schnell: Essensallergien.

Bei den Firmenfeiern und Familienessen vergisst man leicht, dass 32 Millionen Amerikaner und jedes 13. Kind an Nahrungsmittelallergien leiden.

Das bedeutet, dass Sie oder jemand, den Sie kennen, wahrscheinlich zweimal überlegen müssen, bevor Sie zu Keksen und Milch greifen.

Die gute Nachricht ist, dass es 2019 ist und es viele köstliche Feiertagsleckereien für Menschen mit Lebensmittelallergien gibt.

Sie oder Ihre Kinder müssen nicht stillschweigend leiden, während sich alle anderen ins Gesicht stopfen. Wir sind hier, um Ihnen einige Tipps zum Umgang mit Nahrungsmittelallergien zu geben.

Die häufigsten Nahrungsmittelallergien, die für 90 Prozent aller allergischen Reaktionen auf Nahrungsmittel verantwortlich sind, sind Weizen, Milchprodukte, Eier, Soja, Fisch, Erdnüsse, Nüsse und Schalentiere.

Diese Reaktionen können so mild wie ein Hautausschlag und so schwerwiegend wie ein anaphylaktischer Schock sein.

Lebensmittelallergien im Urlaub können bei Kindern dazu führen, dass sie sich einsam und frustriert fühlen.

Sie haben möglicherweise das Gefühl, bestraft zu werden, wenn sie sehen, dass andere Kinder Lebensmittel essen, die sie nicht essen können.

Ganz gleich, ob es sich um eine Weihnachtsfeier in der Schule oder bei einem Freund handelt, es kann besorgniserregend sein, wenn man seine Kinder fallen lässt.

• Eltern sollten mit der Schulkrankenschwester, den Lehrern und anderen Eltern über die Nahrungsmittelallergien ihres Kindes sprechen.
• Schlagen Sie vor, dass der Lehrer eine E-Mail an alle Eltern der Klasse sendet und sie daran erinnert, keine Leckereien mitzubringen, die Allergene enthalten oder mit diesen Allergenen kreuzkontaminiert sein könnten.
• Teilen Sie dem Lehrer des Kindes mit, auf welche Symptome er achten muss, wenn eine allergische Reaktion auftritt.
• Es ist möglicherweise nicht möglich, anderen Schülern zu sagen, dass sie bestimmte Feiertagssüßigkeiten, die jeder außer Ihrem Kind genießen kann, nicht mitbringen sollen. Backen Sie also etwas mit Ihrem Kind und lassen Sie es eine allergensichere Option mitbringen, die jeder genießen kann. So fühlen sie sich nicht ausgeschlossen.

Wenn Sie eine Weihnachtsfeier veranstalten, stellen Sie für Ihre Gäste allergensichere Optionen bereit. Es gibt viele gluten- und milchfreie Leckereien, die genauso gut schmecken wie alle anderen Leckereien.

Es kann bedeuten, dass Sie ein wenig recherchieren und zu einem Lebensmittelgeschäft gehen, das diese Optionen bietet.

Um Geld zu sparen, schauen Sie sich einen allergenfreien Urlaub an Rezepte.

• Beschriften Sie die Lebensmittel immer und weisen Sie die Gäste an, die allergensicheren Lebensmittel nicht zu essen, bis diejenigen mit Allergenen genug gegessen haben. Am besten kennzeichnen Sie jedes Gericht anhand der acht oben aufgeführten Allergene als Leitfaden. Wenn Sie beispielsweise einen Kuchen backen, können Sie ein Etikett mit der Aufschrift „Enthält Weizen, Milchprodukte, Eier und Nüsse“ anbringen. Wenn Sie einen besonderen Kuchen backen, können Sie schreiben: „Gluten- und milchfrei, enthält aber Soja.“ Sie können den Gästen anbieten, dasselbe mit ihren Gerichten zu tun.
• Werfen Sie die Etiketten mit den Zutaten der von Ihnen zubereiteten Speisen nicht weg, für den Fall, dass jemand auf der Party eine Lebensmittelallergie hat und ein Etikett sehen möchte.
• Achten Sie beim Kochen auf Kreuzkontaminationen. Bei jemandem, der an Zöliakie leidet, können selbst Spuren von Gluten dazu führen, dass er tagelang extrem krank wird.
• Verwenden Sie für jedes Gericht separate Servierbestecke.
• Bitten Sie Ihre Gäste, Non-Food-Artikel wie Getränke, Tassen, Teller, Servietten und Utensilien mitzubringen.

Wenn Sie kein Gastgeber sind, aber Sie oder Ihr Kind an einer Nahrungsmittelallergie leiden, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können trotzdem dabei sein und die Party genießen.

• Melden Sie sich so schnell wie möglich an und teilen Sie dem Gastgeber mit, dass Sie oder Ihr Kind eine Nahrungsmittelallergie haben. Wenn Sie sie im Voraus informieren, können sie möglicherweise einige Vorkehrungen treffen.
• Wenn die Nahrungsmittelallergie schwerwiegend ist, bitten Sie den Gastgeber, die Gäste aufzufordern, sich nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln, die die Allergene enthalten, die Hände zu waschen.
• Informieren Sie Ihren Gastgeber über Nahrungsmittelallergien und Kreuzkontakte, ohne anspruchsvoll zu klingen.
• Wenn keine Unterkunft möglich ist, bringen Sie Ihr eigenes allergensicheres Essen zur Party mit. Wenn es sich um ein Potluck handelt, bereiten Sie eine allergenfreie Backware zu, die Sie und andere Gäste mit Lebensmittelallergien genießen können. Es ist wahrscheinlich, dass Sie oder Ihr Kind nicht die einzigen sind, die auf einer Party an Nahrungsmittelallergien leiden.
• Wenn Ihr Kind an Nahrungsmittelallergien leidet, sprechen Sie vor der Party mit ihm über Lebensmittelsicherheit. Sagen Sie ihnen, sie sollen nichts essen, es sei denn, sie haben vorher mit einem Elternteil gesprochen.
• Fragen Sie den Gastgeber nach den Zutaten, überprüfen Sie die Etiketten noch einmal und nehmen Sie Medikamente für Ihr Kind mit, falls es eine allergische Reaktion hat.
• Wenn Sie ein sehr kleines Kind haben, sollten sich die Eltern während der Party mit der Aufsicht abwechseln. Behalten Sie Ihr Kind im Auge, insbesondere in der Nähe von Schüsseln und Tellern mit offenen Speisen wie Süßigkeiten, Pralinen und Keksen.

Es ist immer besser, besonders vorsichtig und vorbereitet zu sein, wenn es um Nahrungsmittelallergien geht. Auch wenn Ihre Nussallergie Sie daran hindert, geröstete Kastanien am offenen Feuer zu essen, können Sie dennoch einen köstlichen Urlaub verbringen.