Gıda Alerjisi İçeren Güvenli Bir Tatil Geçirmenin İpuçları

Zencefilli kurabiye evler, sakız damlaları ve şekerler.

Eggnog, sıcak çikolata ve elma şarabı.

Büyükannenin evinde şekerli kurabiye pişirmek.

Yule Jambonu keserek açın.

Tatil kokuyor!

Ancak tatil beklentisinin tüm koşuşturmacasında kolayca unutulabilecek bir şey var: yiyecek alerjisi.

Ofis tatili partileri ve aile yemekleri ile 32 milyon Amerikalı ve 13 çocuktan 1'inin gıda alerjisi olduğunu unutmak kolaydır.

Bu, sizin veya tanıdığınız birinin kurabiye ve süte ulaşmadan önce muhtemelen iki kez düşünmesi gerektiği anlamına gelir.

İyi haber şu ki, 2019 ve gıda alerjisi olanlar için pek çok lezzetli tatil ikramı var.

Herkes yüzünü doldururken siz veya çocuklarınız sessizce acı çekmek zorunda değilsiniz. Gıda alerjilerinde nasıl gezineceğiniz konusunda size bazı ipuçları vermek için buradayız.

Gıdaya karşı tüm alerjik reaksiyonların yüzde 90'ından sorumlu en yaygın gıda alerjileri buğday, süt ürünleri, yumurta, soya, balık, yer fıstığı, ağaç yemişleri ve kabuklu deniz ürünleridir.

Bu reaksiyonlar deri döküntüsü kadar hafif ve anafilaktik şok kadar şiddetli olabilir.

Çocuklar için, tatil sırasında gıda alerjisi olması, kendilerini yalnız ve hüsrana uğramış hissetmelerine neden olabilir.

Yiyemeyecekleri yiyecekleri başka çocukların yediğini gördüklerinde kendilerini cezalandırılmış gibi hissedebilirler.

İster okulda ister bir arkadaşın evinde bir tatil partisi olsun, çocuklarınızı bırakmak endişe verici olabilir.

• Ebeveynler, çocuklarının gıda alerjileri hakkında okul hemşiresi, öğretmenler ve diğer ebeveynlerle konuşmalıdır.
• Öğretmene, tüm sınıf velilerine, alerjen içerebilecek veya bu alerjenlerle çapraz kontamine olmuş ikramlar getirmemelerini hatırlatan bir e-posta göndermesini önerin.
• Alerjik bir reaksiyon meydana gelirse, çocuğun öğretmenine hangi semptomların izleneceğini bildirin.
• Diğer öğrencilere, çocuğunuz dışında herkesin yiyebileceği bazı tatil tatlılarını getirmemelerini söylemek mümkün olmayabilir, bu nedenle çocuğunuzla birlikte bir şeyler pişirin ve herkesin tadını çıkarabileceği, alerjenlere karşı güvenli bir seçenek getirmelerini sağlayın. Bu şekilde kendilerini dışlanmış hissetmeyecekler.

Bir tatil partisine ev sahipliği yapıyorsanız, misafirleriniz için alerjenlere dayanıklı seçenekleriniz olsun. Tadı diğer ikramlar kadar iyi olan bol miktarda glüten ve süt içermeyen ikramlar vardır.

Bu, biraz araştırma yapmak ve bu seçeneklere sahip bir markete gitmek anlamına gelebilir.

Paradan tasarruf etmek için alerjen içermeyen bir tatile göz atın tarifler.

• Yiyecekleri daima etiketleyin ve konuklara, alerjenleri olanlar yeterince yiyene kadar alerjen açısından güvenli yiyecekleri yememelerini söyleyin. Yukarıda listelenen sekiz alerjeni kılavuz olarak kullanarak her yemeği etiketlemek en iyisidir. Örneğin, bir turta pişirirseniz, "Buğday, süt ürünleri, yumurta ve ağaç yemişleri içerir" yazan bir etiket yazabilirsiniz. Özel bir turta pişirirseniz, "gluten ve süt ürünleri içermez ancak soya içerir" yazabilirsiniz. Misafirlerinize yemekleriyle aynı şeyi yapmalarını önerebilirsiniz.
• Partide birinin gıda alerjisi olup etiket görmek istemesi ihtimaline karşı, hazırladığınız yemeğin içindekilerin bulunduğu etiketleri atmayın.
• Yemek pişiriyorsanız, çapraz kontaminasyona dikkat edin. Çölyak hastalığı olan biri için eser miktarda glüten bile onu günlerce aşırı derecede hasta edebilir.
• Her yemek için ayrı servis kapları kullanın.
• Konuklarınızdan içecekler, bardaklar, tabaklar, peçeteler ve mutfak eşyaları gibi yiyecek olmayan ürünleri getirmelerini isteyin.

Ev sahipliği yapmıyorsanız ama sizin veya çocuğunuzun gıda alerjisi varsa üzülmeyin. Yine de partiye katılabilir ve eğlenebilirsiniz.

• Mümkün olan en kısa sürede LCV yanıtı verin ve ev sahibine sizin veya çocuğunuzun gıda alerjisi hakkında bilgi verin. Onlara önceden haber verirseniz, bazı düzenlemeler yapabilirler.
• Gıda alerjisi şiddetliyse, ev sahibinden konukların alerjen içeren yiyecekleri yedikten sonra ellerini yıkamasını istemesini isteyin.
• Kulağa talepkar görünmeden ev sahibinizi gıda alerjileri ve çapraz temas konusunda eğitin.
• Konaklama yapılamıyorsa, partiye kendi alerjen güvenli yemeğinizi getirin. Bu bir çömlekse, sizin ve gıda alerjisi olan diğer misafirlerin tadını çıkarabileceği, alerjen içermeyen bir pişmiş ürün pişirin. Muhtemelen bir partide gıda alerjisi olan tek kişi siz veya çocuğunuz olmayacaksınız.
• Çocuğunuzun gıda alerjisi varsa, partiden önce onlarla gıda güvenliği hakkında konuşun. Önce bir ebeveyne danışmadan herhangi bir yiyecek yememelerini söyleyin.
• Ev sahibine malzemeleri sorun, etiketleri iki kez kontrol edin ve alerjik reaksiyon gösterme ihtimaline karşı çocuğunuz için ilaçları yanınızda bulundurun.
• Çok küçük bir çocuğunuz varsa, ebeveynler parti sırasında sırayla denetlemelidir. Çocuğunuzu yakından takip edin, özellikle şeker, çikolata ve kurabiye gibi açık yiyeceklerin bulunduğu kase ve tabakların etrafında.

Gıda alerjileri söz konusu olduğunda ekstra dikkatli ve fazla hazırlıklı olmak her zaman daha iyidir. Fındık alerjiniz, açık ateşte kestane kızartması yemenize engel olsa bile, yine de lezzetli bir tatil geçirebilirsiniz.