(844) 230-7676
Język
Zanieczyszczenie żywności może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność, zwykle nazywanych zatruciem pokarmowym. Choroba przenoszona przez żywność jest poważnym zjawiskiem, z Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) podając, że szacunkowo 48 milionów ludzi choruje każdego roku, ponad 120 000 jest hospitalizowanych, a około 3 000 umiera rocznie w wyniku zanieczyszczenia żywności w Stanach Zjednoczonych. The CDC informuje również, że naukowcy zgłosili ponad 250 rodzajów bakterii przenoszonych przez żywność.
Ponieważ choroby przenoszone przez żywność są tak poważne i mogą być śmiertelne, ważne jest zrozumienie przyczyn zanieczyszczenia żywności, sposobów zapobiegania zanieczyszczeniu żywności i tego, kto jest odpowiedzialny za zanieczyszczenie. Oto spojrzenie na to, co powinieneś wiedzieć:
Powszechne zarazki przenoszone przez żywność i sposób ich rozprzestrzeniania
Istnieje kilka zarazków i chorób przenoszonych przez żywność, które występują częściej niż inne. Pięć najczęstszych zarazków przenoszonych przez żywność to:
- Norowirus;
- Campylobacter;
- Clostridium perfringens;
- Salmonella; oraz
- Staphylococcus aureus.
Jak sama nazwa wskazuje, zarazki przenoszone przez żywność znajdują się w jedzeniu, które jemy i mogą być obecne w żywności, którą sami przygotowujemy w domu, spożywamy w restauracji lub kupujemy w sklepie spożywczym lub z innego źródła.
Czasami bakterie przenoszone przez żywność zanieczyszczają żywność podczas jej uprawy lub zbioru, na przykład gdy zanieczyszczona woda jest używana do podlewania sałaty lub brudne pojemniki są używane do zbierania lub przechowywania żywności. Na przykład w W 2011 roku zgłoszono straszną epidemię listerii z kantalup– który zabił trzy osoby – co było związane ze złymi praktykami pakowania i przechowywania na farmie w Kolorado oraz potencjalnym narażeniem melonów na brudną wodę. Plotka głosi, że ciężarówka, która była używana do przewożenia obornika, prawdopodobnie była również używana do transportu kantalupy.
Epidemia E. coli z sałaty rzymskiej w 2018 r
Pierwsze ognisko E. coli z sałaty rzymskiej w USA w 2018 r. Epidemia, która trwała cztery miesiące (od marca do czerwca), spowodowała chorobę 210 osób i śmierć pięciu; Hospitalizowano 96 osób. CDC było w stanie namierzać wybuch epidemii z powrotem do rzymskiego producenta w Yuma w Arizonie. Jest prawdopodobne, że sałata została zanieczyszczona przez zakażone źródło wody. Oczywiście szkody spowodowane zanieczyszczeniem żywności mogą być druzgocące, a przyczyną może być coś tak powszechnego / prostego jak sałata. Na szczęście, tak szeroko jak sałata rzymska jest używana w sałatkach, ludzie nadal mogą jeść niektóre sałatki na bazie sałaty, ponieważ sałata rzymska nie jest używana. Sałatka Cezara, sugerowali prawnicy Napoli Shkolnik, to dobra alternatywa.
Czasami problemem nie jest sposób, w jaki żywność jest uprawiana lub zbierana, ale raczej sposób jej przechowywania lub obchodzenia się z nią. Gdy żywność nie jest przechowywana w odpowiedniej temperaturze, bakterie mogą się rozwijać. Bakterie mogą być również przenoszone z brudnych rąk, blatów lub sprzętu kuchennego na żywność.
CDC wymienia cztery proste kroki w domu, które można zastosować w celu zmniejszenia ryzyka chorób przenoszonych przez żywność: często myj ręce i powierzchnie; oddziel żywność, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu; gotować do odpowiedniej temperatury; i odpowiednio schłodzić.
Niestety, nie zawsze masz kontrolę nad tym, skąd pochodzi twoje jedzenie i jak jest przygotowane.
Kto jest odpowiedzialny za incydent skażenia żywności?
Objawy zatrucia pokarmowego mogą być wręcz niewygodne do życia i obejmują skurcze brzucha, biegunkę, nudności, skurcze mięśni, wymioty, gorączkę, objawy grypopodobne i inne. Jak wspomniano powyżej, zatrucie pokarmowe może nawet zagrażać życiu lub śmierci w najpoważniejszych przypadkach.
W niektórych przypadkach możesz winić tylko siebie. Być może pozostawiłeś mleko bez lodówki zbyt długo lub zjadłeś resztki, które leżały w ciepłej temperaturze przez dłuższy czas.
Jednak w wielu przypadkach problem zanieczyszczenia żywności zaczął się, zanim żywność dotarła do Twojej kontroli. E coli na przykład epidemie szpinaku wpływają na żywność w sklepie spożywczym i wybranych restauracjach i może nie być sposobu, abyś dowiedział się o problemie lub go uniknął.
Jeśli cierpisz na poważny atak skażenia żywności w wyniku czegoś, co zjadłeś, ważne jest ustalenie odpowiedzialności. Pierwszym krokiem jest wyśledzenie źródła skażenia żywności, co może być trudne, zwłaszcza jeśli nie było wielu innych osób dotkniętych skażeniem. Po zidentyfikowaniu źródła zanieczyszczenia kluczowe znaczenie ma ustalenie, czy zastosowano bezpieczne praktyki uprawy, zbioru, przechowywania, przygotowania i obchodzenia się z żywnością. Jeśli z żywnością obchodziłeś się w sposób niedbały i to było przyczyną choroby przenoszonej przez żywność, możesz złożyć roszczenie przeciwko stronie, która dopuściła się zaniedbania. Stroną zaniedbania może być gospodarstwo rolne, magazyn, zakład przetwórczy, sklep spożywczy, restauracja itp.
Zadzwoń do naszego doświadczonego zespołu prawnego już dziś
At the law offices of Napoli Shkolnik , our experienced foodborne illness attorneys can help you to understand liability for a food poisoning incident, track the source of the contamination, and hold the responsible party liable for harm you’ve suffered. To schedule a free consultation with our law offices, please call us directly or wyślij nam poufną wiadomość kiedy będzie Ci wygodnie.