Éclosion multi-états de Salmonella dans le nord-est des États-Unis

Selon les Centers for Disease Control, les magasins ShopRite du New Jersey, du Connecticut et de New York ont vendu du bœuf haché contaminé qui a envoyé une demi-douzaine de personnes à l'hôpital.

 Toutes les victimes ont déclaré manger 80 % de bœuf haché maigre, dont les enquêteurs s'efforcent d'identifier la source.

Les germes de Salmonella peuvent se propager par les aliments contaminés, l'eau, les surfaces de préparation des aliments et les mains non lavées. Le boeuf haché est une source connue de maladies à Salmonella. Ces germes sont tués lorsque le boeuf haché est cuit à une température interne de 160 ° F, donc le boeuf cuit moins que cela peut poser un risque pour la santé.

Intoxication alimentaire

Les infections bactériennes d'origine alimentaire affectent environ 48 millions d'Américains chaque année. Ces infections envoient des dizaines de milliers de personnes dans les hôpitaux locaux. Les types les plus courants de bactéries responsables d'intoxications alimentaires sont :

• Salmonelle: Les symptômes de la salmonellose comprennent une diarrhée sanglante, des nausées, des vomissements, de la fièvre et des crampes d'estomac. Les victimes vulnérables, telles que les personnes âgées, les enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, tombent souvent violemment ou mortellement malades dans ces situations. La maladie peut commencer quelques heures ou quelques jours après avoir consommé des aliments avariés.
• Norovirus: La « grippe intestinale » est la principale cause de vomissements et de diarrhée due à la gastro-entérite aiguë (inflammation de l'estomac et des intestins) chez les personnes de tous âges aux États-Unis. Contrairement à Salmonella, le norovirus affecte gravement les personnes de tous âges. La bactérie se propage très facilement et rapidement.
• Campylobacter: Les gens peuvent contracter des infections à Campylobacter en mangeant de la volaille crue ou insuffisamment cuite, ou en mangeant quelque chose qui l'a touchée. Ils peuvent également l'obtenir en mangeant d'autres aliments, notamment des fruits de mer, de la viande et des produits, par contact avec des animaux et en buvant de l'eau non traitée.

D'autres formes courantes d'intoxication alimentaire comprennent Toxoplasma gondii, une infection parasitaire qui menace principalement les femmes enceintes, et E. coli, un terme générique désignant diverses bactéries pouvant causer des maladies respiratoires, des infections des voies urinaires et une pneumonie.

Le risque d'infection augmente généralement à chaque étape de la transformation des aliments. Plus un produit alimentaire passe dans une machine ou est touché par un travailleur, plus il y a de risques de contamination.

Réponse du gouvernement aux cas d'intoxication alimentaire

Sans les agences de surveillance, comme les Centers for Disease Control, le nombre de cas d'intoxication alimentaire serait probablement beaucoup plus élevé. Une fois que le CDC ou la Food and Drug Administration reçoit une preuve incontestable d'une épidémie, l'agence prend des mesures pour la contenir.

Au moment où le gouvernement agit, cependant, les infections bactériennes ont déjà fait du mal aux gens et, dans de nombreux cas, les ont rendus gravement malades. 

Vos options juridiques

De par leur conception, les rappels de produits n'indemnisent pas les victimes. Mais un avocat en responsabilité du fait des produits dispose de plusieurs options dans ce domaine. Toutes ces options reposent généralement sur négligence, qui est essentiellement un manque de soin.

Les fabricants sont négligents s'ils ne maintiennent pas des installations de production sanitaires. Cet échec était au premier plan dans Donoghue c. Stevenson, l'un des premiers cas de négligence au monde. Un tribunal a tenu un embouteilleur de bière responsable des dommages subis par une femme lorsqu'elle a bu une bière avec un escargot mort à l'intérieur de la bouteille.

Cette responsabilité s'applique généralement si le fabricant était au courant ou aurait dû être au courant de la contamination du produit.

Les fabricants sont également négligents s'ils n'avertissent pas adéquatement les clients des risques connus des produits.

Légalement, les fabricants ont généralement le devoir d'arrêter la production au premier signe de problème, ou du moins d'examiner la question de manière approfondie.

Les détaillants ont également le devoir de retirer les produits dangereux des rayons. Ils ne peuvent pas reprocher aux consommateurs d'acheter des produits avariés.

Une intoxication alimentaire pourrait gravement perturber ou même mettre fin à votre vie. Pour une consultation gratuite, contacter Napoli Shkolnik.