Salmonellenausbruch in mehreren Bundesstaaten im Nordosten der USA

Nach Angaben der Centers for Disease Control verkauften ShopRite-Läden in New Jersey, Connecticut und New York verdorbenes Hackfleisch, das ein halbes Dutzend Menschen ins Krankenhaus gebracht hat.

 Alle Opfer gaben an, gegessen zu haben 80 Prozent mageres Rinderhackfleisch, deren Quelle die Ermittler derzeit ermitteln wollen.

Salmonellenkeime können über kontaminierte Lebensmittel, Wasser, Oberflächen zur Lebensmittelzubereitung und ungewaschene Hände verbreitet werden. Rinderhackfleisch ist eine bekannte Quelle von Salmonellenerkrankungen. Diese Keime werden abgetötet, wenn Rinderhackfleisch auf eine Innentemperatur von 160 °F gegart wird, daher kann Rindfleisch, das bei einer niedrigeren Temperatur gegart wird, ein Gesundheitsrisiko darstellen.

Lebensmittelvergiftung

Lebensmittelbedingte bakterielle Infektionen betreffen etwa 48 Millionen Amerikaner jedes Jahr. Diese Infektionen führen dazu, dass Zehntausende Menschen in örtliche Krankenhäuser eingeliefert werden. Die häufigsten Arten von Lebensmittelvergiftungsbakterien sind:

• Salmonellen: Zu den Symptomen einer Salmonellose gehören blutiger Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber und Magenkrämpfe. Gefährdete Opfer wie ältere Menschen, Kinder und Menschen mit geschwächtem Immunsystem erkranken in solchen Situationen oft heftig oder tödlich. Die Krankheit kann einige Stunden oder Tage nach dem Verzehr verdorbener Lebensmittel beginnen.
• Norovirus: Die „Magengrippe“ ist die häufigste Ursache für Erbrechen und Durchfall aufgrund einer akuten Gastroenteritis (Magen- und Darmentzündung) bei Menschen jeden Alters in den Vereinigten Staaten. Im Gegensatz zu Salmonellen befallen Noroviren Menschen jeden Alters ernsthaft. Die Bakterien verbreiten sich sehr leicht und schnell.
• Campylobacter: Menschen können sich mit Campylobacter infizieren, wenn sie rohes oder ungekochtes Geflügel essen oder etwas essen, das damit in Berührung gekommen ist. Sie können es auch durch den Verzehr anderer Lebensmittel, einschließlich Meeresfrüchte, Fleisch und Obst und Gemüse, durch Kontakt mit Tieren und durch das Trinken von unbehandeltem Wasser bekommen.

Andere häufige Formen der Lebensmittelvergiftung sind Toxoplasma gondii, eine parasitäre Infektion, die vor allem schwangere Frauen bedroht, und E. coli, ein Überbegriff für verschiedene Bakterien, die Atemwegserkrankungen, Harnwegsinfektionen und Lungenentzündung verursachen können.

Das Infektionsrisiko steigt normalerweise mit jeder Stufe der Lebensmittelverarbeitung. Je öfter ein Lebensmittelprodukt eine Maschine durchläuft oder von einem Arbeiter berührt wird, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination.

Reaktion der Regierung auf Lebensmittelvergiftungsfälle

Ohne Überwachungsbehörden wie die Centers for Disease Control wäre die Zahl der Fälle von Lebensmittelvergiftungen wahrscheinlich viel höher. Sobald die CDC oder die Food and Drug Administration unbestreitbare Beweise für einen Ausbruch erhalten, ergreift die Behörde Maßnahmen, um diesen einzudämmen.

Bis die Regierung handelt, haben bakterielle Infektionen jedoch bereits Menschen geschädigt und sie in vielen Fällen katastrophal krank gemacht. 

Ihre rechtlichen Möglichkeiten

Produktrückrufe bieten den Opfern bewusst keine Entschädigung. Doch ein Produkthaftungsanwalt hat in diesem Bereich mehrere Möglichkeiten. Alle diese Optionen hängen normalerweise davon ab Fahrlässigkeit, was im Grunde ein Mangel an Sorgfalt ist.

Hersteller sind fahrlässig, wenn sie keine hygienischen Produktionsanlagen unterhalten. Dieses Versagen stand im Mittelpunkt des Verfahrens Donoghue gegen Stevenson, einem der ersten Fälle von Fahrlässigkeit weltweit. Ein Gericht machte einen Bierabfüller für den Schaden verantwortlich, den eine Frau erlitten hatte, als sie ein Bier mit einer toten Schnecke in der Flasche trank.

Diese Verantwortung gilt in der Regel dann, wenn der Hersteller von der Produktverunreinigung wusste oder hätte wissen müssen.

Auch Hersteller sind fahrlässig, wenn sie Kunden nicht ausreichend vor bekannten Produktrisiken warnen.

Gesetzlich gesehen sind Hersteller in der Regel dazu verpflichtet, die Produktion beim ersten Anzeichen einer Störung einzustellen oder die Angelegenheit zumindest gründlich zu prüfen.

Einzelhändler sind außerdem verpflichtet, gefährliche Produkte aus dem Regal zu nehmen. Sie können den Verbrauchern nicht vorwerfen, dass sie verdorbene Produkte kaufen.

Eine Lebensmittelvergiftung kann Ihr Leben ernsthaft beeinträchtigen oder sogar beenden. Für eine kostenlose Beratung, Wenden Sie sich an Napoli Shkolnik.