Zugang zu sicheren Lebensmitteln bei öffentlichen Katastrophen

Wenn eine Katastrophe eintritt, entscheiden sich die Regierungen für einen von zwei Standardbefehlen an die Öffentlichkeit: Raus! Und Zu Hause bleiben!

Wenn Hurrikane, Überschwemmungen und andere vorhersehbare Katastrophen auftreten, ist die Evakuierung offensichtlich die beste Option.

Aber für diejenigen, die nicht fliehen können, und wenn andere Katastrophen explodieren – wie eine globale Pandemie – ist es die sicherste Option, an Ort und Stelle zu bleiben.

Obwohl unsere Häuser unsere Zufluchtsorte sind, sind sie nicht unbedingt die sichersten oder bequemsten Orte, um Tage oder sogar Wochen abgeschnitten vom Rest der Welt zu verbringen.

Familien mit besonderen Ernährungsbedürfnissen können während einer Katastrophe Schwierigkeiten haben, nahrhafte, allergikerfreundliche Lebensmittel zu finden, die gezwungen sind, mit Ernährungsunsicherheit fertig zu werden und Schwierigkeiten haben, ihre spezifischen Bedürfnisse zu erfüllen.

Aber mit sorgfältiger Planung können sie schwierige Zeiten mit minimalem Trauma überstehen.

Selbst Vorräte von nur wenigen Tagen können es viel einfacher machen, mit der Not der ersten Tage der Ungewissheit umzugehen.

Vorrat für ein paar Tage

Das wichtigste Gut ist Trinkwasser.

Jede Person (und Haustier) benötigt mindestens eine Gallone sauberes Wasser pro Tag, mit extra für stillende Mütter und Formelpackungen für Flaschenkinder.

Dazu kommen pro Tag und Person rund 1.500 Kalorien an haltbaren Lebensmitteln, die nur noch erhitzt oder mit kochendem Wasser angerührt werden müssen.

Gute Optionen sind Dosen- und gefriergetrocknete Suppen, Eintöpfe, Gemüse und Obst.

In Notfällen wie dem COVID-19-Lockdown kann ein Gefrierschrank voller Lebensmittel eine Familie problemlos für ein paar Wochen ernähren, wenn der Strom eingeschaltet bleibt.

Aber wenn Erdbeben oder Wirbelstürme Gasleitungen zerstören und Stromleitungen abreißen, kann ein gut gefüllter Gefrierschrank Lebensmittel nur etwa 48 Stunden lang aufbewahren, wenn er geschlossen bleibt, während ein Kühlschrank nur einen halben Tag kalt bleibt.

Danach müssen verderbliche Waren entsorgt werden, insbesondere Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Essensreste.

Überprüfen Sie das Verfallsdatum, bevor Sie Packungen öffnen, und inspizieren Sie alle Lebensmittel sorgfältig, bevor Sie sie zubereiten.

Wenn etwas seltsam aussieht oder riecht, entsorgen Sie es sofort.

Dies ist nicht der richtige Zeitpunkt, um die Gesundheit Ihrer Lieben aufs Spiel zu setzen, wenn medizinische Versorgung schwer zu bekommen ist.

Das Aufbewahren, was Sie essen, und das Essen, was Sie auf Lager haben, ist der einfachste Weg, um Lebensmittelvorräte für ein paar Wochen aufzubauen.

Durch den Kauf einiger zusätzlicher Packungen mit nicht verderblichen Waren (wie Milchpulver, Bohnen, Reis, Nudeln und gefriergetrocknete Mahlzeiten) bauen Sie in nur wenigen Wochen einen Notvorrat auf.

Indem Sie Ihre Speisekammer von hinten stapeln und von vorne essen, sorgen Sie heute für eine gesunde Ernährung mit Notfallwaren für morgen, die weit innerhalb ihres Verfallsdatums sind.

Sorgfältige Hygiene

Auch Waschwasser ist lebenswichtig, besonders in einer medizinischen Krise, wenn Bakterien, Keime und Viren um sich greifen.

Händewaschen wird noch wichtiger, ebenso wie das Abwischen von Oberflächen mit Alkohol oder Bleichlösungen.

Da alle angewiesen sind, sich an Ort und Stelle zu schützen, und die Ärzte überfordert sind, ist die häusliche Hygiene von entscheidender Bedeutung.

Dosen mit Lebensmitteln und Getränken sollten vor der Lagerung gründlich mit Wasser und Seife gewaschen und vor dem Öffnen abgewischt werden, um nicht nur das Coronavirus, sondern auch Keime und Bakterien, die andere Krankheiten wie Leptospirose verursachen, loszuwerden.

Wurzelgemüse sollte geschrubbt und Blattgemüse in einer milden Bleichlösung eingeweicht werden.

Wenn die Wasserleitung kaputt ist, bewahren Sie dieses Desinfektionswasser in Eimern auf, da es perfekt zum Schrubben von Böden und zum Spülen von Toiletten geeignet ist.

Eine Flasche Trinkwasser und Plastikbecher im Badezimmer sorgen für das richtige Zähneputzen, ohne kostbares Wasser zu verschwenden.

Obwohl nicht lebensmittelbezogen, erleichtern ein paar Extrapackungen Händedesinfektionsmittel, Duschgel, Spülmittel, Waschpulver, Küchenrolle und Toilettenpapier die hygienische Zubereitung von Mahlzeiten. Zugegeben, viele dieser Artikel sind mittlerweile schwer zu bekommen.

Programme zur Ernährungshilfe

Unter Menschen mit Essensallergien, ist der Zugang zu sicheren Lebensmitteln noch wichtiger, um lebensbedrohliche Reaktionen zu vermeiden.

Selbst in normalen Zeiten kann es für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen schwierig sein, nahrhafte, aber erschwingliche Mahlzeiten zu finden.

Und während einer Naturkatastrophe wie der COVID-19-Pandemie, wenn kleinere Fachgeschäfte geschlossen sind und die Supermarktpreise in die Höhe schnellen, kann diese Herausforderung fast unüberwindbar sein, insbesondere für arbeitslose Familien, die in Lebensmittelwüsten leben.

Diese Situation wird vom USDA angegangen, indem es einige seiner Food and Nutrition Service (FMS)-Programme flexibler macht und besseren Service mit einfacherem Zugang bietet.

USDA-Kinderernährungsprogramm

Im Rahmen des Child Nutrition Program des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) erhalten Jugendliche unter 18 Jahren kostenlose Mahlzeiten und Snacks durch das Summer Food Service Program (SFSP).

Dieses staatlich verwaltete, aber vom Bund finanzierte Programm bietet Kindern kostenlose Mahlzeiten, während die Schulen während der Coronavirus-Pandemie geschlossen sind.

Obwohl die Empfänger in der Regel in Gebieten mit niedrigem Einkommen leben sollten, verteilen viele Schulen derzeit Lebensmittel an Kinder, unabhängig von den Einkommensvoraussetzungen.

Nothilfeprogramm für Nahrungsmittel (TEFAP)

Dieses Bundesprogramm bietet kostenlose Nothilfe für Amerikaner mit niedrigem Einkommen und richtet sich an Menschen, die von Lebensmittelvorräten oder Suppenküchen unterstützt werden.

Die Berechtigung hängt von der Haushaltseinkommenshöhe ab, die von jedem Staat festgelegt wird.

In einigen Gebieten können sich Personen für dieses Programm qualifizieren, wenn sie bereits an anderen einkommensbasierten Ernährungs-, Gesundheits- oder Wohlfahrtsprogrammen teilnehmen, die von Bundes- oder Landesregierungen durchgeführt werden.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website der jeweiligen State Distributing Agency (SDA).

Temporäre Hilfe für bedürftige Familien (TANF)

Diese Initiative richtet sich speziell an Schwangere mit niedrigem Einkommen oder Personen, die Kinder unter 19 Jahren betreuen, und unterstützt im Allgemeinen Arbeitslose, Unterbeschäftigte und Personen, die kurz vor der Arbeitslosigkeit stehen.

Jeder Staat, der diese Leistungen gewährt, legt spezifische Anspruchskriterien fest, wobei weitere Informationen bei den Stellen erhältlich sind, die auf der Website des Office of Family Assistance aufgeführt sind.

Frauen, Säuglinge und Kinder (WIC)

Dieses Bundesprogramm bietet Ernährungshilfe für Schwangere, Wöchnerinnen und Stillende sowie Säuglinge und Kinder bis zum fünften Lebensjahr.

Die Berechtigung basiert auf dem Einkommen vor Steuern als Prozentsatz der föderalen Armutsrichtlinien, wobei die Teilnehmer aufgrund von Ernährungs- oder Gesundheitsproblemen, einschließlich Nahrungsmittelallergien oder anderen medizinisch eingeschränkten Diäten, einem medizinischen Risiko ausgesetzt sind (bestätigt von einem Arzt).

Zusätzliche Informationen sind je nach Standort auf der USDA Food and Nutrition-Website verfügbar.

Tafeln und Suppenküchen

Obwohl dies ein Lebensretter für Menschen ist, die von Ernährungsunsicherheit betroffen sind, sind die Ressourcen dieser aufsuchenden Initiativen in Krisenzeiten oft strapaziert.

Dies macht es ihnen besonders schwer, Menschen mit Lebensmittelallergien oder medizinisch eingeschränkten Diäten unterzubringen.

Weitere Informationen zur Suche nach allergikerfreundlichen Tafeln finden Sie auf der Website der Initiative Food Allergy Research and Education (FARE).

Sozialversicherungsnetz

Die US-Regierung ist sich bewusst, dass der COVID-19-Lockdown die gesamte Wirtschaft effektiv eingefroren hat, und kümmert sich gut um ihre am stärksten gefährdeten Bürger.

Ihr Beitrag wird von entscheidender Bedeutung sein, da die Gesellschaft die unbekannte Welt jenseits der Pandemie erforscht.