Kahve Gerçekten Artan Kanser Riskiyle Bağlantılı mı?

Kahve tutkunları için, özellikle de yakın zamanda bir yargıcın satıcıların satılan tüm kahve ürünlerinde kanser riskleri konusunda uyarılar bulundurması gerektiğine karar verdiği Kaliforniya'da yaşayanlar için biralar hazırlanıyor olabilir. Ama her gün işten önce bir veya iki fincan Joe'nun tadını çıkarmaktan gerçekten ne kadar korkmalıyız? Uzmanların çoğu ve araştırmaların büyük bir kısmı, kahvenin kanser bağlantısının farkında olmamız gerektiğini ama korkmamamız gerektiğini söylüyor.

"Kahveyle ilgili bilimsel kaygılar son yıllarda hafifledi ve hatta birçok çalışma kahvenin sağlığa yardımcı olabileceğini öne sürüyor. 'Asgari olarak, kahve nötrdür. Harvard Halk Sağlığı Okulu'nda beslenme uzmanı olan Dr. Edward Giovannucci, "Kahvenin kanser üzerindeki yararına dair oldukça iyi kanıtlar var" dedi. USC'deki Westside Kanser Merkezi'nin direktörü olan CBS News tıbbi yazarı Dr. David Agus, kahveye bu tür bir genel uyarı koymak için henüz çok erken olduğuna inandığını söylüyor. "İnsanlarda bu yönde bir veri yokken 'X kansere neden olabilir' diye cesurca bir beyanda bulunmanız, bana göre bilinçli bilgiden çok paniğe neden oluyor" (CBS Haberleri).

Kahvenin Sağlığa Faydaları

On yıllardır, kan basıncı, hazımsızlık ve aşırı tüketimle ilgili kardiyovasküler sorunlar gibi küçük sorunlar dışında, kahvenin sağlıklı bir içecek seçeneği olarak lanse edildiğini duyduk. Aslında, Kasım 2015'te yapılan bir çalışma Dolaşım kahve tüketiminin ölüm riskinde 8%'den 15%'ye azalma ile ilişkili olduğunu buldu (yüksek kahve tüketenlerde daha büyük azalmalarla). Diğer çalışmalar, kahve içenlerin daha az risk taşıyabileceğini bulmuştur.

• 2 tip diyabet
• Parkinson hastalığı
• rahim ve karaciğer hastalığı
• siroz ve IBS
• gut
• artrit

Kahve içmenin neden yararlı olabileceği bilinmiyor ve kanserin bu sağlık yararlarını sunup sunmadığını belirlemek için araştırmalar hala yapılıyor. Ancak doğadaki her şey gibi, her zaman resmin bir karşı tarafı vardır. Aşırı kahve tüketimini belirli kanserler için artan riskle ilişkilendiren bazı çalışmalar var. Bu, kahve dükkanlarını, yetiştiricileri ve kahveden kâr elde eden veya kahveden keyif alan herkesi tuhaf bir duruma sokuyor.

Kanser korkutucu bir kelimedir ve birçokları için her yıl çok gerçek bir risk oluşturmaktadır. Kanser, vücuttaki anormal bir hücre vücudun kontrolü dışındaki bir hızda çoğalmaya başladığında ortaya çıkar. Vücudun hücrelerin bölündüğü herhangi bir yerinde (örneğin, akciğer, meme, karaciğer, rektum) meydana gelebilir ve sonunda vücudun diğer bölgelerine yayılır. Kanser geliştirme riski genetik olabilir veya dış çevresel faktörler tarafından tetiklenebilir. Reçeteli ilaçlar, kanser gelişimine katkıda bulunabilecek dış faktörlerdir.

Kahve İle İlişkili Olası Sağlık Riskleri

İçinde Haziran 2016 raporu, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) kahveyi potansiyel olarak kanserojen gıdalar listesinden resmen kaldırdı. Kahveyi rahim ve karaciğer kanserine karşı potansiyel olarak koruyucu olarak belirlemeye devam etti. Ve DSÖ, muhtemelen zararsız ve muhtemelen sağlıklı olan yiyecekler listesine kahveyi dahil eden tek kuruluş değildir. bu 2015 Diyet Rehberi Danışma Kurulu (ABD Sağlık ve İnsani Hizmetler Bakanlığı ve ABD Tarım Bakanlığı sekreterleri tarafından görevlendirildi) kanıtları kapsamlı bir şekilde gözden geçirdi ve "ılımlı kahve tüketiminin (günde üç ila beş fincan) sağlıklı bir beslenme düzenine dahil edilebileceğini" ilan etti. Ve Uluslararası Dünya Kanser Araştırma Fonu, kahve tüketiminin çeşitli kanser türleri için daha düşük riskle bağlantılı olduğu sonucuna vardı. Bununla birlikte, bazı çalışmalar kahve tüketimini aşağıdakiler dahil sağlık sorunlarıyla ilişkilendirmiştir:

• Mesane ve pankreas kanseri.30 yıldan daha eski araştırmalar, günlük yoğun kahve tüketimi ile diğerlerinin yanı sıra potansiyel olarak mesane ve pankreas kanseri gelişimi arasında potansiyel bir bağlantı olduğunu öne sürdü. O zamandan beri, daha iyi araştırmalar bu endişeleri büyük ölçüde çürüttü, ancak bu organlarla ilgili sorunlara yatkın olanlar için her zaman bir risk var.
• Yemek borusu kanseri.DSÖ, yakın zamanda yayınladığı raporunda, 150° F'nin üzerindeki sıcaklıklarda içecek içmenin özofagus kanseri riskini artırabileceğine dair endişelerini dile getirdi. Bununla birlikte, bu sadece kahveye özgü değildir ve tüketildiği sıcaklıktan dolayı aynı derecede risk oluşturabilen başka birçok sıcak içecek vardır.
• Kalp-damar hastalığı.Kahve tüketimini kardiyovasküler hastalıkla ilişkilendiren çalışmalar uzun süredir lanse ediliyor. Bu araştırmaların çoğunun gözden kaçırdığı nokta, bu zararlı seviyelere ulaşmak için gereken kahve miktarının günde 5-6 fincandan fazla olmasıdır.
• Rahatsız edici, küçük, yan etkiler.Kahvedeki kafein, çoğu insan için en büyük endişelerden biridir, çünkü bir enerji botu almaktan ve kafein tüketiminde çok ileri gitmekten çizgiyi geçmek kolay olabilir. Fazlası uykuyu bozabilir, gergin bir duyguya neden olabilir, kaygıyı kötüleştirebilir, mide yanmasına neden olabilir, sık idrara çıkmaya neden olabilir ve çarpıntı problemlidir. Bunların çoğu geçicidir ve kafein vücuttan atıldığında kaybolur ve genellikle sunucu veya kalıcı sorunlara neden olmaz.

Son değişiklikler

“1986'dan bu yana, işletmelerin kansere veya diğer sağlık risklerine neden olduğu bilinen kimyasallar hakkında uyarılar yayınlaması isteniyor – bugün eyaletin listesinde 900'den fazla madde var – ancak neyin “önemli” bir risk olduğu tartışılabilir. Perşembe günkü karara yol açan davadaki kahve satıcıları ve diğer sanıkların itiraz etmek veya temyize gitmek için birkaç haftası var. Giovannucci, yasanın "halk sağlığına yarardan çok daha fazla zarar verme potansiyeline sahip" olduğunu ve insanları kahve gibi bir şeyden kaynaklanan risklerin sigara içmekten kaynaklananlara benzer olduğunu düşünmeye sevk ettiğini söyledi.CBS Haberleri).

Bu yeni yasa tartışmaya neden oluyor ve birçok kişiyi ürün etiketleme, beslenme bilgisi, kanser riski uyarıları ve hükümetin katılımı açısından sınırın nereye çizilmesi gerektiği ile ilgili konuları yeniden düşünmeye zorluyor. Tüm bunların nereye varacağını ve bunun hangi yeni sorunları ve sorunları ortaya çıkaracağını zaman gösterecek. Bazıları, sorumluluk davalarındaki artıştan ve kahve alışkanlıklarının sağlık üzerindeki etkileri için tazminat arayan tüketicilerden endişe ediyor.