Co to jest alergia pokarmowa i czy może prowadzić do procesu sądowego?

Większość z nas słyszała termin „alergia pokarmowa” lub znajomi, rodzina lub współpracownicy wspominali, że są uczuleni na niektóre pokarmy.

Ale czym dokładnie jest alergia pokarmowa i jak może prowadzić do procesu sądowego?

Alergia pokarmowa jest negatywną reakcją organizmu na spożywanie pewnych pokarmów lub kontakt z nimi.

Duża część populacji jest dotknięta alergiami pokarmowymi, a alergie te mogą być obecne przy urodzeniu lub mogą rozwijać się z czasem.

Nie wszystkie osoby mają alergie pokarmowe; w przypadkach, które istnieją, każdy indywidualny typ alergii może różnić się od następnego.

Oznacza to, że dwie osoby mogą być uczulone na orzeszki ziemne, ale mogą mieć drastycznie różne reakcje, gdy są narażone na orzeszki ziemne.

Niektóre rodzaje żywności, na które ludzie są często uczuleni, obejmują:

• Mleczarnia
• Skorupiak
• Jajka
• Ryba
• Orzechy
• Produkty pszenne
• Soja
• I więcej

Objawy alergii pokarmowych

Jak już wspomniano, objawy alergii pokarmowej są dość zróżnicowane i mogą różnić się rodzajem objawów oraz ich nasileniem.

Typowe objawy alergii pokarmowej mogą obejmować: zaburzenia trawienia, wysypki skórne, trudności w oddychaniu lub przełykaniu, obrzęk twarzy i inne objawy podobne do zatruć pokarmowych.

“Według Centrów Kontroli Chorób, alergie pokarmowe są odpowiedzialne za około 30 000 wizyt na izbach przyjęć rocznie…

Dla każdego, kto ma problem z nadwrażliwością pokarmową, ważne jest, aby wiedzieć, co znajduje się w twoim jedzeniu.

Pod Ustawa o znakowaniu alergenów żywności i ochronie konsumentów (FALCPA), przepisy dotyczące etykietowania składników żywności zostały zmodyfikowane w 2004 r. (i weszły w życie w 2006 r.), aby wymagały wyraźniejszego oznaczania ośmiu najczęstszych alergenów pokarmowych, które stanowią 90 procent wszystkich alergii pokarmowych.

Przepisy te mają zastosowanie do żywności pakowanej, ale nie do żywności przygotowywanej na zamówienie — takiej jak żywność serwowana w restauracji” (Judy Malmon).

Wiele osób cierpiących na alergie pokarmowe spędza dużo czasu na analizowaniu listy składników każdego kupowanego produktu, aby upewnić się, że nie spożywają czegoś, co może spowodować u nich chorobę lub śmierć.

Te same osoby muszą również być paranoiczne i nużące w kwestii składników i preparatów żywności, kiedy jedzą poza domem.

Kiedy coś się stanie i pokarm dla alergików zostanie skonsumowany, nie z winy osoby, ale raczej z powodu zaangażowanej strony trzeciej, często może istnieć podstawa do pozwu o alergię pokarmową do sądu!

Czym są pozwy sądowe dotyczące alergii pokarmowej?

Pozwy dotyczące alergii pokarmowej mogą zostać wniesione, jeśli jedna ze stron dozna obrażeń z powodu alergii pokarmowej.

Tego typu roszczenia zwykle dotyczą niedbałego podania lub przygotowania jedzenia.

W restauracjach najczęstszym sposobem, w jaki dochodzi do tego rodzaju procesów sądowych, jest podanie osobie z ujawnioną alergią czegoś, na co jest uczulona, przez kogoś w restauracji.

Ponadto pozew może powstać, gdy jedzenie jest przygotowywane i podawane, a etykieta błędnie przedstawia składniki posiłku lub nie ujawnia niektórych składników podatnych na alergie, takich jak orzechy.

Różne strony mogą ponosić odpowiedzialność za obrażenia w procesie sądowym dotyczącym alergii pokarmowej, w zależności od szczegółów sprawy oraz tego, co się stało i kto był zaangażowany, a strony te mogą obejmować:

• Pracownicy/właściciele restauracji, którzy podawali potrawy zawierające alergeny osobie, która ujawniła alergię
• Personel szpitala, który nie jest ostrożny, aby sprawdzić lub zapytać pacjentów o znane alergie pokarmowe
• Pracownicy kuchni w domach opieki lub domach opieki, którzy zapominają o alergiach lub mieszają tace obiadowe
• Pracownicy żywności w liniach lotniczych lub na statkach wycieczkowych, którzy omyłkowo rozdają żywność podczas podróży
• Inne firmy świadczące usługi gastronomiczne lub restauracje, które wytwarzają, przygotowują i serwują posiłki
• Wyprodukowane z mrożonych i gotowych posiłków, które niewłaściwie etykietują swoje produkty
• Firmy etykietujące popełniają błędy podczas drukowania etykiet ze składnikami i ostrzeżeniami

Zasadniczo każda firma, firma lub instytucja ma obowiązek podjęcia rozsądnych kroków w celu zapewnienia, że podawane im jedzenie nie pogorszy sytuacji osób z alergiami pokarmowymi.

Z drugiej strony osoby, które mają alergię pokarmową, muszą również informować takie miejsca o ewentualnej alergii pokarmowej.

Istnieją dwa podstawowe typy pozwów dotyczących alergii pokarmowych, które są najczęściej spotykane – pozew o niepowiadomienie i pozew o zaniedbanie.

Brak ostrzeżenia

Nikt tak naprawdę nie ponosi odpowiedzialności za twoje alergie, ale firmy nadal mają rozsądny obowiązek powiadamiania konsumentów o zawartości ich produktów i ujawniania potencjalnych wyzwalaczy alergii pokarmowych.

Nie muszą zmieniać sposobu wytwarzania żywności, aby dostosować się do alergii, ale ci producenci żywności mają obowiązek ostrzegać klientów przed alergenami.

Ustawa o alergiach pokarmowych i ochronie konsumentów z 2004 r. zapewnia, że żywność zawierająca główne czynniki wywołujące alergie wysokiego ryzyka, takie jak orzechy, jajka lub pszenica, musi mieć taką informację na etykiecie.

Kosmetyki i inni producenci mają również wymagania dotyczące oznaczania alergenów.

Gdy te wymagania nie są spełnione, często nieoczekiwane jest pozew sądowy.

Niektóre stany wymagają, aby restauracje robiły to samo, a wiele z nich ma ostrzeżenia w swoich menu, tablicach zamówień, na ladzie lub na drzwiach wchodzących do restauracji, które ostrzegają o użyciu alergenu.

Powiadomienia te wymagają również od klientów natychmiastowego poinformowania personelu restauracji o wszelkich alergiach pokarmowych, aby można było podjąć środki ostrożności podczas przygotowywania i serwowania posiłków lub aby mogli oni zostać poinformowani, czy jedzenie w restauracji jest dla nich bezpieczne, czy nie.

Restauracje w niektórych stanach muszą również zawsze mieć pod ręką jednego certyfikowanego kierownika ds. ochrony żywności, który przeszedł zatwierdzone przez państwo i kontrolowane szkolenie w zakresie świadomości alergenów pokarmowych.

Podobne sytuacje dotyczą producenta i firm etykieciarskich.

Przy wytwarzaniu pakowanej żywności obowiązkiem firmy wytwarzającej produkt jest ostrzeżenie klientów o możliwych alergenach.

Wszystkie składniki użyte w daniu mają być ujawnione.

Podobnie firmy, które drukują etykiety, powinny upewnić się, że wszystkie podane informacje są zawarte i że wszystko na etykiecie jest łatwe do odczytania.

Gdy występują problemy z etykietowaniem i ujawnianiem składników, może to spowodować brak ostrzeżenia przed procesem sądowym przeciwko tym firmom.

Zaniedbanie

Sprawy o zaniedbanie mają miejsce, gdy ktoś, kto ma obowiązek zrobić coś dla kogoś, narusza tę odpowiedzialność i powoduje inną szkodę.

Częstym sposobem, w jaki dochodzi do zaniedbań, jest sytuacja w restauracji, kiedy kucharz lub kelnerzy są nieostrożni i niedbali w stosunku do jedzenia podawanego osobie z alergią pokarmową.

Restauracje na ogół muszą ujawniać potencjalne alergeny, takie jak orzechy i jajka, lub informować klientów o składnikach żywności na żądanie.

Jeśli klient ujawni alergię na orzechy pistacjowe i zamówi porcję ciasta z kremem waniliowym i okaże się, że w cieście użyto orzechów pistacjowych, może dojść do wszczęcia postępowania sądowego, jeśli klient odniesie poważne obrażenia w wyniku narażenia.

W tej sytuacji restauracja naruszyła swój obowiązek ostrzegania, naruszenie spowodowało szkodę, szkoda była przewidywalna, a szkoda może być określona ilościowo i zrekompensowana.

Gdyby ten klient nie ujawnił alergii na orzechy, ale nie miał powodu sądzić, że w skórce będą pistacje, nadal mógłby mieć podstawy do pozwu, ponieważ wykracza to poza powszechne oczekiwania, że w skórce ciasta byłyby gnidy, które nie wspominają o orzechy w nazwie lub w opisie menu.

To również prawdopodobnie byłoby przypadkiem zaniedbania ekspozycji na alergię pokarmową ze strony restauracji.

Ostatnim przykładem tego, jak zaniedbanie może wystąpić w restauracji, jest sytuacja, w której kucharze lub kelnerzy zmieniają składniki lub dodają do przepisu bez ujawniania nowych zmian lub gdy ktoś dodaje coś do dania lub talerza bez prawdziwego powodu, a dodatkowe składniki są nie ujawnione.

Podobnie, gdy personel zostanie poinformowany o alergii pokarmowej, potrawy muszą zostać dokładnie sprawdzone przed podaniem.

Jeśli personel kelnerski nie sprawdzi odpowiednio dysku i nie zauważy żywności wywołującej alergię, w niektórych przypadkach może zostać pociągnięty do odpowiedzialności za reakcję alergiczną i obrażenia odniesione przez klienta z powodu narażenia, którego nie sprawdził.

Jakie są możliwości prawne w przypadku urazów spowodowanych alergią pokarmową?

Możliwości prawne, które są dostępne, jeśli chodzi o wnoszenie zarzutów i dochodzenie odszkodowania za obrażenia spowodowane alergią pokarmową, to coś, co musi zostać określone przez kogoś z doświadczeniem w prowadzeniu tego typu spraw.

Zwykle sprawa ma na celu dochodzenie zadośćuczynienia za ból i cierpienie oraz zwrot kosztów leczenia, które wynikały z opieki medycznej potrzebnej do leczenia objawów alergii pokarmowej.

W niektórych przypadkach zakład, który zostanie uznany za odpowiedzialnego, może zostać poproszony o zmianę sposobu przygotowywania lub serwowania żywności oraz lepsze przeszkolenie swoich kucharzy i kelnerów, lub może zostać zmuszony do przeprojektowania etykiet i zmiany projektów opakowań.

Każdego roku wiele pozwów dotyczących alergii pokarmowych jest wnoszonych z powodu niedbałego podania lub obchodzenia się z żywnością.

Jeśli potrzebujesz pomocy w kwestiach prawnych związanych z alergią pokarmową, skontaktuj się z nami już dziś i pozwól, aby nasz zespół ekspertów prawnych pomógł Ci stworzyć mocne argumenty!