食物アレルギーとは何ですか？訴訟につながる可能性がありますか？

私たちのほとんどは、「食物アレルギー」という言葉を聞いたり、友人、家族、同僚に特定の食物にアレルギーがあると言われたりしたことがあります.

しかし、食物アレルギーとは正確には何であり、どのようにして訴訟につながるのでしょうか?

食物アレルギーは、特定の食物を摂取したり、個人が食物にさらされたりしたときに体が起こす否定的な反応です.

人口の大部分は食物アレルギーの影響を受けており、これらのアレルギーは出生時に存在する場合もあれば、時間の経過とともに発症する場合もあります.

すべての人が食物アレルギーを持っているわけではありません。存在するケースでは、個々のタイプのアレルギーは次のものとは異なる場合があります.

これは、2 人の人がピーナッツにアレルギーを起こす可能性があることを意味しますが、ピーナッツにさらされると、劇的に異なる反応を示す可能性があります.

人々が一般的にアレルギーを起こしやすい食品には、次のようなものがあります。

• 乳製品
• 貝
• 卵
• 魚
• ナッツ
• 小麦製品
• 大豆
• もっと

食物アレルギーの症状

すでに述べたように、食物アレルギーの症状は非常に多様であり、症状の種類とその重症度はさまざまです。

一般的な食物アレルギーの症状には、消化器疾患、皮膚の発疹、呼吸や嚥下の困難、顔のむくみ、および食中毒の場合に似た他の症状が含まれます.

「疾病管理センターによると、 食物アレルギーは、年間約 30,000 件の緊急治療室の訪問の原因となっています…

食物過敏症の問題を扱っている人にとって、食物に何が含まれているかを知ることは重要です.

下 食品アレルゲン表示および消費者保護法 (FALCPA)、食品成分表示法は2004年に修正され（そして2006年に施行されました）、すべての食物アレルギーの90％を占めることがわかっている8つの最も一般的な食物アレルゲンに関してより明確な表示を要求する.

これらの法律は、包装された食品には適用されますが、レストランで提供される食品など、オーダーメイドの食品には適用されません」(ジュディ・マルモン).

食物アレルギーを持つ多くの人々は、購入するすべての製品の成分リストを精査することに多くの時間を費やし、病気になる可能性がある、または死に至る可能性があるものを消費していないことを確認します.

これらの同じ個人は、外食するときに食材や食べ物の準備について偏執的で退屈でなければなりません.

何かが起こり、アレルギー食品が消費された場合、個人の過失ではなく第三者の関与により、食物アレルギー訴訟が法廷に持ち込まれることがよくあります.

食物アレルギー訴訟とは？

食物アレルギーにより、一方が負傷した場合、食物アレルギー訴訟が提起されることがあります。

これらのタイプのクレームには、通常、過失による食品の提供または準備が含まれます。

レストランの設定では、この種の訴訟が発生する最も一般的な方法は、明らかにアレルギーを持っている人が、レストランの誰かからアレルギーのあるものを提供されることです.

また、食品が準備されて提供され、ラベルが食事の成分を誤って伝えていたり、ナッツなどの特定のアレルギーを起こしやすい成分を開示していなかったりすると、訴訟が発生する可能性があります.

食物アレルギー訴訟では、事件の詳細、何が起こったのか、誰が関与したのかによって、さまざまな当事者が責任を負う可能性があり、これらの当事者には次のものが含まれる可能性があります。

• アレルギーを明らかにした人にアレルゲン食品を提供したレストランの従業員/所有者
• 既知の食物アレルギーについて患者の確認や質問を慎重に行わない病院スタッフ
• 介護施設や介護施設の厨房スタッフがアレルギーを忘れたり、夕食のトレーを取り違えたり
• 航空会社やクルーズ船のフードスタッフが旅行中に誤って食べ物を配ってしまう
• 食品を製造、調理、提供するその他の食品サービス会社またはレストラン
• 製品に適切なラベルを付けていない冷凍食品や調理済み食品の製造業者
• 成分ラベルや警告ラベルを印刷する際に間違える表示会社

基本的に、どの企業、会社、または機関にも、食物アレルギーのある人が提供される食物によって悪化しないようにするための合理的な措置を講じる義務があります。

一方、食物アレルギーを持っている人は、そのような場所に食物アレルギーがある可能性があることも知らせる必要があります.

最も一般的に見られる食物アレルギー訴訟には、警告不履行訴訟と過失訴訟の2つの基本的なタイプがあります。

警告の失敗

誰もあなたのアレルギーに対して実際に責任を負うことはありませんが、企業には、製品に何が含まれているかを消費者に通知し、潜在的な食物アレルギーの引き金を開示する合理的な責任があります.

アレルギーに適応するために食品の作り方を変える必要はありませんが、これらの食品生産者には、アレルゲンについて顧客に警告する義務があります。

2004 年の食品アレルゲンおよび消費者保護法により、ナッツ、卵、小麦などのリスクの高い主要なアレルギーの引き金を含む食品は、ラベルにその旨を表示する必要があります。

化粧品やその他のメーカーもアレルゲン表示要件を設けています。

これらの要件が満たされていない場合、訴訟への警告を怠る可能性が高くなります。

一部の州では、レストランに同じことを義務付けており、多くの州では、メニュー、注文板、カウンター、またはレストランに入るドアに、アレルゲンが使用されていることを警告する警告が表示されています.

これらの通知では、顧客が食物アレルギーについてレストランのスタッフにすぐに通知することも求めています。これにより、料理を準備して提供する際に予防策を講じたり、レストランの料理が安全かどうかを知らせたりすることができます。

一部の州のレストランでは、州によって承認および管理された何らかの種類の食品アレルゲン認識トレーニングを受けた、認定された食品保護管理者を常に 1 名配置する必要があります。

同様の状況は、メーカーやラベル会社にも当てはまります。

包装された食品が作られる場合、アレルゲンの可能性について顧客に警告することは、製品を製造する会社の責任です.

料理に使用されているすべての食材は開示されることになっています。

同様に、ラベルを印刷する企業は、提供されたすべての情報が含まれていること、およびラベルのすべてが読みやすいことを確認する必要があります.

表示や成分の開示に問題がある場合、これらの企業に対する訴訟を警告できない可能性があります。

過失

過失訴訟事件は、誰かのために何かをする責任がある人がその責任に違反し、他の害を引き起こした場合に発生します。

過失のケースが発生する一般的な方法は、料理人または給仕スタッフが食物アレルギーのある人に提供される食品に不注意で過失がある場合です。

レストランは通常、ナッツや卵などの潜在的なアレルゲンを開示するか、顧客に要求された場合に食品の成分を通知する必要があります.

顧客がピスタチオ ナッツと言うアレルギーを明らかにし、バニラ クリーム パイのスライドを注文した場合、クラストにピスタチオ ナッツが使用されていたことが判明した場合、顧客が暴露により重傷を負った場合、法的措置の対象となる可能性があります。

そのような状況では、レストランは警告義務に違反し、違反が怪我を引き起こし、怪我は予見可能であり、損害は定量化して補償することができます.

この顧客がナッツアレルギーを明らかにしなかったが、パイの皮にピスタチオが含まれていると信じる理由がなかった場合でも、パイの皮にピスタチオについて何も言及していないという一般的な期待の範囲外であるため、訴訟の根拠となる可能性があります。名前またはメニューの説明にナッツ。

これも、レストラン側の食物アレルギーへの暴露に対する過失のケースである可能性があります.

レストランの設定で過失がどのように発生するかの最後の例は、料理人または給仕スタッフが新しい変更を開示せずに材料を変更したり、レシピに追加したり、誰かが本当の理由もなく料理やプレートに何かを追加したり、追加の材料が間違っている場合です。開示されていません。

同様に、スタッフが食物アレルギーを知らされた場合、提供する前に料理を注意深くチェックする必要があります.

待機スタッフがディスクを適切にチェックせず、アレルギー食品に気付かなかった場合、場合によっては、チェックを怠ったために顧客が被ったアレルギー反応や怪我の責任を問われる可能性があります.

食物アレルギーによる傷害の法的選択肢は何ですか?

告発を迫ったり、食物アレルギーによる怪我の補償を求めたりする際に利用できる法的オプションは、この種のケースを扱った経験のある人が決定する必要があるものです.

通常、この訴訟は、食物アレルギーの症状に対処するために必要な医療に起因する痛みや苦しみ、および医療費の補償を求めることを目的としています。

場合によっては、責任があると判断された施設は、食品の準備または提供方法を変更し、料理人やウェイターのトレーニングを改善する必要がある場合や、ラベルのデザインやパッケージのデザインを変更することを余儀なくされる場合があります.

毎年、食品の提供や取り扱いを怠ったために、多くの食物アレルギー訴訟が提起されています。

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