コーヒーは本当にがんリスクの増加に関連していますか?

コーヒー愛好家、特にカリフォルニア州に住む人々にとって問題が発生している可能性があります.しかし、仕事の前に毎日1杯か2杯のジョーを楽しむことについて、私たちは本当にどれほど恐れるべきでしょうか?ほとんどの専門家と研究の大部分は、コーヒーとがんとの関連性を認識すべきであるが、恐れるべきではないと述べています.

「コーヒーに関する科学的な懸念は近年緩和されており、多くの研究でコーヒーが健康に役立つことが示されています。 「少なくとも、コーヒーはニュートラルです。どちらかといえば、癌に対するコーヒーの利点についてはかなり良い証拠があります」と、ハーバード大学公衆衛生大学院の栄養学の専門家であるエドワード・ジョヴァンヌッチ博士は述べています. CBS ニュースの医療寄稿者であり、USC の Westside Cancer Center の所長である David Agus 博士は、この種の包括的な警告をコーヒーにかけるのは時期尚早だと考えている. 「『Xはがんを引き起こす可能性がある』という大胆な宣言を、人間でその旨を示すデータがない場合に行うと、私には、情報に基づく知識ではなく、パニックを引き起こします」(CBSニュース).

コーヒーの健康効果

数十年にわたり、血圧、消化不良、極端な消費による心血管系の問題などの小さな問題は別として、コーヒーは健康的な飲み物の選択肢として宣伝されてきたと聞いています.実際、2015 年 11 月の研究では、 循環 は、コーヒーの消費が死亡リスクの8%から15%への減少と関連していることを発見しました（コーヒーの消費量が多い人ほど減少が大きくなります）.他の研究では、コーヒーを飲む人は以下のリスクが低い可能性があることがわかっています

• 2型糖尿病
• パーキンソン病
• 子宮と肝臓の病気
• 肝硬変とIBS
• 痛風
• 関節炎

コーヒーを飲むことが有益である理由は不明であり、癌についてこれらの健康上の利点をもたらすものを特定するための研究が行われています.しかし、自然界のすべてのものと同様に、絵には常に反対側があります。コーヒーの過剰摂取と特定のがんのリスク増加とを関連付けた研究がいくつかあります。これは、コーヒーショップ、生産者、およびコーヒーから利益を得たり楽しんだりするすべての人を奇妙な立場に置いています.

がんは恐ろしい言葉であり、毎年多くの人に非常に現実的なリスクをもたらします.がんは、体内の異常な細胞が体の制御を超えた速度で複製を開始したときに発生します。細胞が分裂する体のあらゆる部分（肺、乳房、肝臓、直腸など）で発生する可能性があり、最終的に体の他の領域に広がります。がんを発症するリスクは、遺伝的なものである場合もあれば、外部環境要因によって引き起こされる場合もあります。処方薬は、がんの発生に寄与する可能性がある外的要因です。

コーヒーに関連する可能性のある健康リスク

で 2016 年 6 月のレポート、世界保健機関 (WHO) は、コーヒーを発がん性の可能性がある食品のリストから正式に解除しました。それは、コーヒーが子宮と肝臓の癌を予防する可能性があると指定することになりました.また、おそらく無害でおそらく健康的な食品のリストにコーヒーを含めている組織は、WHOだけではありません。の 平成27年度食生活指針諮問委員会 （米国保健福祉省および米国農務省の長官の委託により）証拠を徹底的に検討し、「適度なコーヒー消費（1日3〜5杯）は健康的な食事パターンに組み込むことができる…」と宣言しました。また、世界がん研究基金インターナショナルは、コーヒーの消費がいくつかの種類のがんのリスク低下と関連していると結論付けました.ただし、一部の研究では、コーヒーの消費を健康問題と関連付けています。

• 膀胱がんと膵臓がん。30年以上前の研究では、毎日の大量のコーヒー消費と膀胱がんおよび膵臓がんの発症との潜在的な関連性が示唆されている.それ以来、より良い研究によりこれらの懸念は大きく否定されましたが、これらの臓器に問題を抱えている人には常にリスクが残っています.
• 食道がん。最近発表された報告書で、WHO は、150°F を超える温度で飲料を飲むと食道がんのリスクが高まる可能性があるという懸念を表明しました。ただし、これはコーヒーに限ったことではなく、コーヒーを飲む温度によって同様のリスクが生じる可能性があるホットドリンクは他にもたくさんあります。
• 循環器疾患。コーヒーの消費と心血管疾患を関連付ける研究は、長い間宣伝されてきました。これらの研究のほとんどが注目していないことは、これらの有害なレベルに達するために必要なコーヒーの量は、1日に5〜6杯以上になるということです.
• 面倒、マイナー、副作用。コーヒーに含まれるカフェインは、ほとんどの人にとって最大の懸念事項の 1 つです。なぜなら、エナジー ブーツを手に入れて、カフェインの消費量が多すぎて、一線を越えてしまう可能性があるからです。多すぎると、睡眠が妨げられ、神経質になり、不安が悪化し、胸やけが誘発され、頻尿になり、動悸が問題になります。これらのほとんどは一時的なもので、カフェインが体外に出ると消えていき、通常はサーバーや永続的な問題を引き起こすことはありません.

最近の変化

「1986 年以来、企業はがんやその他の健康リスクを引き起こすことが知られている化学物質について警告を掲示することを義務付けられてきました。現在、900 を超える物質が州のリストに掲載されていますが、何が「重大な」リスクであるかについては議論の余地があります。木曜日の判決に拍車をかけた訴訟のコーヒー販売業者と他の被告は、それに異議を申し立てるか上訴するために数週間かかります.この法律は、コーヒーなどのリスクが喫煙によるリスクと似ていると人々を混乱させることで、「公衆衛生に良いことよりもはるかに害を及ぼす可能性がある」とジョバンヌッチは述べた.CBSニュース).

この新しい法律は議論を呼んでおり、製品の表示、栄養情報、がんのリスクに関する警告、および政府の関与に関してどこに線を引くべきかに関する問題を多くの人が再考することを余儀なくされています.このすべてがどこにつながるのか、そしてこれがどのような新しい問題や問題を引き起こす可能性があるかは、時が経てばわかります。責任訴訟の増加や、コーヒー習慣による健康への影響に対する補償を求めている消費者を心配する人もいます。