Was ist eine Lebensmittelallergie und kann sie zu einer Klage führen?

Die meisten von uns haben den Begriff „Lebensmittelallergie“ gehört oder Freunde, Familie oder Kollegen haben erwähnt, dass sie gegen bestimmte Lebensmittel allergisch sind.

Aber was genau ist eine Lebensmittelallergie und wie könnte sie zu einer Klage führen?

Eine Lebensmittelallergie ist eine negative Reaktion des Körpers, wenn bestimmte Lebensmittel verzehrt werden oder die Person dem Lebensmittel ausgesetzt ist.

Große Teile der Bevölkerung sind von Nahrungsmittelallergien betroffen, und diese Allergien können von Geburt an vorhanden sein oder sich im Laufe der Zeit entwickeln.

Nicht alle Personen haben Nahrungsmittelallergien; in den Fällen, die es gibt, kann sich jede einzelne Art von Allergie von der anderen unterscheiden.

Dies bedeutet, dass zwei Menschen gegen Erdnüsse allergisch sein können, aber sie können drastisch unterschiedliche Reaktionen zeigen, wenn sie Erdnüssen ausgesetzt sind.

Einige Arten von Lebensmitteln, auf die Menschen häufig allergisch reagieren, sind:

• Molkerei
• Schaltier
• Eier
• Fisch
• Nüsse
• Weizenprodukte
• Soja
• Und mehr

Symptome von Nahrungsmittelallergien

Wie bereits erwähnt, sind die Symptome einer Nahrungsmittelallergie sehr vielfältig und können sich in der Art der Symptome und ihrer Schwere unterscheiden.

Häufige Symptome einer Lebensmittelallergie können sein: Verdauungsstörungen, Hautausschläge, Atem- oder Schluckbeschwerden, Schwellungen im Gesicht und andere Symptome, die denen einer Lebensmittelvergiftung ähneln.

„Nach Angaben der Centers for Disease Control, Lebensmittelallergien sind für etwa 30.000 Besuche in der Notaufnahme pro Jahr verantwortlich…

Für alle, die sich mit einem Lebensmittelunverträglichkeitsproblem befassen, ist es wichtig zu wissen, was in Ihrem Essen enthalten ist.

Unter dem Das Lebensmittelallergenkennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz (FALCPA), wurden die Gesetze zur Kennzeichnung von Lebensmittelzutaten 2004 geändert (und traten 2006 in Kraft), um eine klarere Kennzeichnung der acht häufigsten Lebensmittelallergene zu fordern, die 90 Prozent aller Lebensmittelallergien ausmachen.

Diese Gesetze gelten für verpackte Lebensmittel, aber nicht für Lebensmittel, die auf Bestellung zubereitet werden – wie z. B. Speisen, die in einem Restaurant serviert werden“ (Judy Malmon).

Viele Menschen mit Lebensmittelallergien verbringen viel Zeit damit, die Zutatenlisten auf jedem Produkt, das sie kaufen, zu prüfen, um sicherzustellen, dass sie nichts konsumieren, das sie krank machen oder möglicherweise töten könnte.

Dieselben Personen müssen auch paranoid und langweilig in Bezug auf Zutaten und Zubereitungen von Speisen sein, wenn sie auswärts essen.

Wenn etwas passiert und ein allergisches Lebensmittel verzehrt wird, ohne dass der Einzelne dies verschuldet hat, sondern ein Dritter beteiligt ist, kann es häufig zu einer Klage wegen Lebensmittelallergie kommen!

Was sind Lebensmittelallergieklagen?

Lebensmittelallergieklagen können eingereicht werden, wenn eine Partei aufgrund einer Lebensmittelallergie Verletzungen erleidet.

Diese Arten von Ansprüchen beziehen sich normalerweise auf das fahrlässige Servieren oder Zubereiten von Speisen.

In Restaurants kommt es am häufigsten zu Klagen dieser Art, wenn jemandem mit einer offengelegten Allergie von jemandem im Restaurant etwas serviert wird, gegen das er allergisch ist.

Außerdem kann es zu einem Rechtsstreit kommen, wenn Lebensmittel zubereitet und serviert werden und das Etikett die Zutaten der Mahlzeit falsch darstellt oder bestimmte allergieanfällige Zutaten wie Nüsse nicht offenlegt.

Abhängig von den Einzelheiten des Falls und dem, was passiert ist, und wer alles beteiligt war, können verschiedene Parteien für Verletzungen in einem Lebensmittelallergie-Prozess haftbar gemacht werden. Zu diesen Parteien können gehören:

• Restaurantangestellte/-besitzer, die allergenhaltige Lebensmittel an jemanden serviert haben, der die Allergie offengelegt hat
• Krankenhauspersonal, das nicht darauf achtet, Patienten nach bekannten Lebensmittelallergien zu untersuchen oder zu befragen
• Küchenpersonal in Pflegeheimen oder Pflegeheimen, die Allergien vergessen oder Tabletts verwechseln
• Lebensmittelpersonal auf Fluggesellschaften oder Kreuzfahrtschiffen, das während der Reise fälschlicherweise Lebensmittel austeilt
• Andere Food-Service-Unternehmen oder Restaurants, die Speisen herstellen, zubereiten und servieren
• Hergestellt aus Tiefkühl- und Fertiggerichten, die ihre Produkte nicht richtig kennzeichnen
• Etikettierunternehmen machen beim Drucken von Zutaten- und Warnetiketten Fehler

Grundsätzlich ist jedes Unternehmen, jede Firma oder Institution verpflichtet, angemessene Maßnahmen zu ergreifen, um sicherzustellen, dass Personen mit Nahrungsmittelallergien nicht durch das ihnen servierte Essen verschlimmert werden.

Andererseits müssen Personen, die eine Lebensmittelallergie haben, solche Orte auch über eine mögliche Lebensmittelallergie informieren.

Es gibt zwei grundlegende Arten von Lebensmittelallergie-Klagen, die am häufigsten zu sehen sind – die Klage wegen Nichtwarnung und die Klage wegen Fahrlässigkeit.

Unterlassung zu warnen

Niemand haftet eigentlich für Ihre Allergien, aber Unternehmen haben dennoch eine angemessene Verantwortung, die Verbraucher darüber zu informieren, was in ihren Produkten enthalten ist, und potenzielle Auslöser von Lebensmittelallergien offenzulegen.

Sie müssen die Art und Weise, wie sie ihre Lebensmittel zubereiten, nicht ändern, um sich an Ihre Allergie anzupassen, aber diese Lebensmittelhersteller haben die Pflicht, Kunden vor Allergenen zu warnen.

Das Lebensmittelallergen- und Verbraucherschutzgesetz von 2004 stellt sicher, dass Lebensmittel, die hochriskante Allergieauslöser wie Nüsse oder Eier oder Weizen enthalten, auf ihrem Etikett darauf hingewiesen werden müssen.

Auch Kosmetik- und andere Hersteller haben Allergenkennzeichnungspflichten.

Werden diese Voraussetzungen nicht erfüllt, droht oft eine unterlassene Abmahnung.

Einige Staaten verlangen, dass Restaurants dasselbe tun, und viele haben Warnungen auf ihren Speisekarten, Bestelltafeln oder an der Theke oder an den Türen, die in das Restaurant kommen, die vor der Verwendung von Allergenen warnen.

Diese Mitteilungen fordern die Kunden auch auf, das Restaurantpersonal sofort über Lebensmittelallergien zu informieren, damit beim Zubereiten und Servieren ihrer Speisen Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden können oder damit sie informiert werden können, ob die Lebensmittel des Restaurants für sie sicher sind oder nicht.

Restaurants in einigen Staaten müssen außerdem jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelschutzmanager zur Hand haben, der an einer Art staatlich genehmigter und kontrollierter Sensibilisierungsschulung für Lebensmittelallergene teilgenommen hat.

Ähnliches gilt für Hersteller und Kennzeichnungsunternehmen.

Wenn verpackte Lebensmittel hergestellt werden, liegt es in der Verantwortung des Unternehmens, das das Produkt herstellt, die Kunden vor möglichen Allergenen zu warnen.

Alle im Gericht verwendeten Zutaten sollen offengelegt werden.

Ebenso sollten Unternehmen, die die Etiketten drucken, sicherstellen, dass alle bereitgestellten Informationen enthalten sind und alles auf dem Etikett gut lesbar ist.

Wenn es Probleme mit der Kennzeichnung und Offenlegung von Inhaltsstoffen gibt, kann dies dazu führen, dass eine Klage gegen diese Unternehmen nicht gewarnt wird.

Fahrlässigkeit

Fahrlässigkeitsklagen treten auf, wenn jemand, der die Verantwortung hat, etwas für jemanden zu tun, diese Verantwortung verletzt und dem anderen Schaden zufügt.

Fälle von Fahrlässigkeit treten häufig in einem Restaurant auf, wenn Koch oder Kellner sorglos und nachlässig mit Speisen umgehen, die jemandem mit einer Lebensmittelallergie serviert werden.

Restaurants müssen im Allgemeinen Allergene mit hohem Potenzial wie Nüsse und Eier offenlegen oder Kunden auf Anfrage über Zutaten in den Speisen informieren.

Wenn der Kunde eine Allergie gegen beispielsweise Pistazien offenbart und eine Folie Vanillecremetorte bestellt und sich herausstellt, dass Pistazien in der Kruste verwendet wurden, kann es zu rechtlichen Schritten kommen, wenn der Kunde durch die Exposition schwere Verletzungen erlitten hat.

In dieser Situation hat das Restaurant seine Warnpflicht verletzt, der Verstoß hat einen Schaden verursacht, der Schaden war vorhersehbar und der Schaden ist bezifferbar und ersatzfähig.

Wenn dieser Kunde die Nussallergie nicht offenlegte, aber keinen Grund zu der Annahme hatte, dass sich Pistazien in der Kruste befinden würden, könnten sie immer noch Grund für eine Klage haben, da es außerhalb der üblichen Erwartungen liegt, dass Nissen in der Kruste von Torten vorhanden sind, die nichts erwähnen Nüsse im Namen oder in der Menübeschreibung.

Auch dies wäre wahrscheinlich ein Fall von Fahrlässigkeit für Lebensmittelallergien seitens des Restaurants.

Das letzte Beispiel dafür, wie Fahrlässigkeit in einem Restaurant auftreten kann, ist, wenn Köche oder Kellner Zutaten ändern oder dem Rezept hinzufügen, ohne die neuen Änderungen offenzulegen, oder wenn jemand dem Gericht oder Teller ohne wirklichen Grund etwas hinzufügt und die zusätzlichen Zutaten sind nicht enthüllt.

Auch wenn das Personal über eine Lebensmittelallergie informiert wird, müssen die Gerichte vor dem Servieren sorgfältig überprüft werden.

Wenn das Bedienungspersonal die Scheibe nicht ordnungsgemäß überprüft und das allergische Lebensmittel nicht bemerkt, kann es in einigen Fällen für die allergische Reaktion und Verletzung verantwortlich gemacht werden, die der Kunde aufgrund der Exposition erlitten hat, die es fahrlässig überprüft hat.

Was sind die rechtlichen Optionen für Lebensmittelallergie-Verletzungen?

Die rechtlichen Möglichkeiten, die Ihnen zur Verfügung stehen, wenn es darum geht, Anklage zu erheben und eine Entschädigung für Verletzungen durch Lebensmittelallergien zu verlangen, müssen von jemandem bestimmt werden, der Erfahrung im Umgang mit solchen Fällen hat.

In der Regel zielt der Fall darauf ab, eine Entschädigung für Schmerzen und Leiden sowie medizinische Kosten zu verlangen, die sich aus der medizinischen Versorgung ergeben, die zur Behandlung der Symptome der Lebensmittelallergie erforderlich ist.

In einigen Fällen kann es erforderlich sein, dass das für haftbar befundene Unternehmen die Art und Weise, wie es Speisen zubereitet oder serviert, ändert und sein Koch- und Kellnerpersonal besser schult, oder es kann gezwungen sein, Etiketten neu zu gestalten und Verpackungsdesigns zu ändern.

Jedes Jahr werden viele Lebensmittelallergieklagen wegen fahrlässigem Servieren oder Umgang mit Lebensmitteln eingereicht.

Wenn Sie Hilfe bei rechtlichen Fragen im Zusammenhang mit einer Lebensmittelallergie benötigen, kontaktieren Sie uns noch heute und lassen Sie sich von unserem Team von Rechtsexperten helfen, einen starken Fall zu formulieren!