Yakla\u015f\u0131k on be\u015f milyon Amerikal\u0131, bir veya daha fazla g\u0131da alerjisinden muzdariptir. Bu bireylerin yakla\u015f\u0131k \u00fc\u00e7te biri \u00e7ocuktur. Bu, her okul s\u0131n\u0131f\u0131nda yakla\u015f\u0131k iki \u00e7ocu\u011fa denk geliyor. Bu alerjiler \u00f6l\u00fcme oldu\u011fu kadar ciddi veya \u00f6l\u00fcmc\u00fcl ki\u015fisel yaralanmalara da neden olabilir.<\/p>\n
2018'in ikinci yar\u0131s\u0131nda g\u0131da alerjileri en az be\u015f \u00e7ocu\u011fu \u00f6ld\u00fcrd\u00fc. Yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131 ve susam t\u00fcketen iki gen\u00e7 \u00f6ld\u00fc; yedi ya\u015f\u0131n alt\u0131ndaki iki kurban s\u00fct alerjisinden \u00f6ld\u00fc ve bir kurban, havadaki bal\u0131k proteini nedeniyle \u00f6lm\u00fc\u015f olabilecek 11 ya\u015f\u0131nda bir erkek \u00e7ocuktu.<\/p>\n
Bu gibi durumlarda, birden fazla taraf en az\u0131ndan k\u0131smen sorumlu olabilir. Ma\u011fdurlar\u0131n dikkatli bir \u015fekilde temsil edilmesi gerekir \u00f6zel avukatlar<\/a>, Napoli Shkolnik PLLC'deki g\u0131da alerjisi avukatlar\u0131 gibi. New York merkezimizden, biz \u00fclke genelinde \u015fubele\u015fmek<\/a> ma\u011fdurlar ve yak\u0131nlar\u0131 i\u00e7in tazminat ve adalet elde etmek. Mali tazminat, ma\u011fdurlar\u0131n ve ailelerinin bu trajedilerin neden oldu\u011fu sars\u0131c\u0131 kay\u0131plarla ba\u015fa \u00e7\u0131kmalar\u0131na yard\u0131mc\u0131 oluyor. Elde etti\u011fimiz adalet, di\u011fer insanlara gelecekte zarar verilmesini \u00f6nlemeye yard\u0131mc\u0131 olur. Ve benzeri ki\u015fisel yaralanma avukatlar\u0131<\/a>, bu iki \u015feyin hukuk\u00e7ular olarak g\u00f6revimiz oldu\u011funu d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyoruz.<\/p>\n <\/p>\n G\u0131da alerjisi, belirli bir g\u0131daya maruz kalman\u0131n zararl\u0131 bir reaksiyona neden olaca\u011f\u0131 bir durumdur. Bir ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k tepkisi olan alerjik reaksiyon, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sisteminin g\u0131dadaki normalde ba\u015fkalar\u0131na zarars\u0131z olan proteinlere sald\u0131rmas\u0131 nedeniyle ortaya \u00e7\u0131kar. Semptomlar hafiften (k\u0131zar\u0131kl\u0131k, ka\u015f\u0131nt\u0131 veya kurde\u015fen) daha \u015fiddetliye (kusma, bo\u011faz\u0131n kapanmas\u0131 veya daralmas\u0131, nefes almada g\u00fc\u00e7l\u00fck ve hatta \u00f6l\u00fcm) kadar de\u011fi\u015febilir. Anafilaksi, aniden ortaya \u00e7\u0131kmas\u0131 ve \u00f6l\u00fcme yol a\u00e7abilmesi nedeniyle en ciddi alerjik reaksiyondur.<\/p>\n G\u0131da ve \u0130la\u00e7 \u0130daresi (FDA) sekiz ana g\u0131da alerjeni ilan etti: s\u00fct, yumurta, yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131, a\u011fa\u00e7 yemi\u015fleri, bu\u011fday, soya, bal\u0131k ve kabuklu kabuklu deniz \u00fcr\u00fcnleri. Bu alerjenler, Amerika Birle\u015fik Devletleri'ndeki ciddi g\u0131da alerjisi reaksiyonlar\u0131n\u0131n \u00e7o\u011fundan sorumlu olduklar\u0131 i\u00e7in belirlenmi\u015ftir. Susam \u00fclke \u00e7ap\u0131nda bir endi\u015fe olarak ortaya \u00e7\u0131k\u0131yor ve FDA'n\u0131n listesine eklenmesi i\u00e7in bir hareket var.<\/p>\n Daha yayg\u0131n g\u0131da alerjilerinden baz\u0131lar\u0131 \u015funlard\u0131r:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Belirli g\u0131dalara kar\u015f\u0131 alerjik reaksiyonlar\u0131 \u00f6nlemenin bir yolu, maddelerle tamamen temastan ka\u00e7\u0131nmakt\u0131r. Bunu s\u00f6ylemek yapmaktan \u00e7ok daha kolay. G\u0131da alerjisi olan ki\u015filer, g\u0131daya de\u011fil, g\u0131dadaki molek\u00fcler bile\u015fiklere alerjidir. Bu nedenle, ortam maruziyeti \u00f6nemli bir sorundur. F\u0131st\u0131k alerjisi olan \u00e7ocuklar\u0131 ayr\u0131 masalara yerle\u015ftirmek gibi bir politika yeterli koruma sa\u011flamayabilir.<\/p>\n Besin alerjisinin tedavisi yoktur. Semptomlar\u0131 tan\u0131may\u0131 ve tedavi etmeyi \u00f6\u011frenmek ilk ad\u0131md\u0131r. Ciddi bir alerjik reaksiyon (anafilaksi) ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda, epinefrin ilac\u0131 tek etkili tedavidir. \u015eu anda epinefrin oto-enjekt\u00f6rlerinde devam eden bir ulusal k\u0131tl\u0131k var.<\/p>\n <\/p>\n Bir\u00e7ok restoran sahibi, bekleme personelini g\u0131da alerjilerinin tehlikeleri konusunda uygun \u015fekilde e\u011fitmeyebilir. Bir gruptaki bir ki\u015finin bal\u0131\u011fa alerjisi varsa, iki veya \u00fc\u00e7 koltuk \u00f6tedeki bir tabak ters reaksiyona neden olabilir. bu standart bak\u0131m<\/a> temiz. Bekleme personeli proaktif ve kibar bir \u015fekilde m\u00fc\u015fterilere masadaki herhangi birinin g\u0131da alerjisi olup olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 sormal\u0131d\u0131r. Bu durumda, personel ne yapaca\u011f\u0131n\u0131 bilmelidir. Bu, potansiyel olarak reaktif bir yiyecek i\u00e7in sipari\u015f almay\u0131 reddetmek veya partiyi ba\u015fka bir masaya ta\u015f\u0131may\u0131 teklif etmek anlam\u0131na gelebilir. Bir restoran veya ba\u015fka bir i\u015fletme, bak\u0131m standard\u0131n\u0131n alt\u0131nda kal\u0131yorsa, o restoran varsay\u0131msal olarak ihmalkard\u0131r.<\/p>\n T\u00fcm g\u0131da alerjisi ihmali durumlar\u0131nda, zararlardan restoran, bakkal, g\u0131da paketleme firmas\u0131 veya di\u011fer firma sorumludur. G\u00f6re \u00fcst\u00fcn cevap ver<\/em><\/a> doktrinine g\u00f6re \u015firketler, \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131n\u0131n g\u00f6rev yapt\u0131klar\u0131 s\u00fcre boyunca yapt\u0131klar\u0131 ihmalk\u00e2r davran\u0131\u015flardan hukuken sorumludur. Yan\u0131t \u00fcst\u00fcn <\/em>(\u201cana cevap versin\u201d) ve di\u011fer \u00fc\u00e7\u00fcnc\u00fc taraf sorumluluk teorileri, ma\u011fdurlara ek bir iyile\u015fme kayna\u011f\u0131 sa\u011flar. Bu, haks\u0131z \u00f6l\u00fcm ve di\u011fer y\u0131k\u0131c\u0131 yaralanma iddialar\u0131nda \u00e7ok \u00f6nemlidir.<\/p>\n 2013 y\u0131l\u0131nda CDC, okullarda g\u0131da alerjilerini y\u00f6netmek i\u00e7in ilk ulusal kapsaml\u0131 y\u00f6nergeleri yay\u0131nlad\u0131 \u00e7\u00fcnk\u00fc ara\u015ft\u0131rmalar, g\u0131da alerjisi olan okul \u00e7a\u011f\u0131ndaki 16 ila 18% \u00e7ocu\u011funun okulda alerjik reaksiyon g\u00f6sterdi\u011fini g\u00f6steriyor. Okulunuzun politikalar\u0131n\u0131n federal ve eyalet yasalar\u0131na uygun olmas\u0131n\u0131 sa\u011flamak \u00f6nemlidir.<\/p>\n <\/p>\n \u00c7apraz kontaminasyon, bir g\u0131dadaki molek\u00fcllerin g\u0131dan\u0131n yanl\u0131\u015f i\u015flenmesi, yetersiz temizlik protokolleri yoluyla iletilmesi ve havada dola\u015farak ba\u015fka bir g\u0131daya bula\u015fmas\u0131 durumunda meydana gelebilir. G\u0131da ve \u0130la\u00e7 \u0130daresi'nin \u00e7apraz kontaminasyonla ilgili standartlar\u0131 vard\u0131r. Bu sorun bir\u00e7ok yo\u011fun restoran mutfa\u011f\u0131nda olduk\u00e7a yayg\u0131nd\u0131r. A\u015f\u00e7\u0131lar ve di\u011fer yemek haz\u0131rlama uzmanlar\u0131, \u00f6zellikle a\u015fa\u011f\u0131daki gibi \u015feylerin fark\u0131nda olmal\u0131d\u0131r:<\/p>\n <\/p>\n Bir g\u0131da bir kez kirlendi mi, geri almak neredeyse imkans\u0131zd\u0131r. Birisi bir kep\u00e7e dondurmadan f\u0131nd\u0131klar\u0131 \u00e7\u0131kar\u0131rsa, yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131 molek\u00fclleri zaten dondurmaya g\u00f6m\u00fcl\u00fcd\u00fcr.<\/p>\n \u00c7apraz kontaminasyon, ola\u011fan bak\u0131m eksikli\u011fi kapsam\u0131na girer. Yemek haz\u0131rlama profesyonelleri, amat\u00f6r \u015feflerden daha y\u00fcksek bir yasal standarda tabi tutulur. Restoranlar veya kasaplar gibi profesyonel yemek haz\u0131rlama alanlar\u0131nda \u00e7apraz kontaminasyon kesinlikle kabul edilemez. G\u0131da alerjisi avukatlar\u0131, bu ihmalkar akt\u00f6rleri sorumlu tutacak kaynaklara sahiptir.<\/p>\n <\/p>\n 2004 G\u0131da Alerjen Etiketleme T\u00fcketiciyi Koruma Yasas\u0131 (FALCPA), a\u015fa\u011f\u0131dakileri i\u00e7eren t\u00fcm g\u0131dalar \u00fczerinde zorunlu etiketler gerektirir:<\/p>\n Yukar\u0131da belirtilenlere ek olarak ba\u015fka g\u0131da alerjileri de vard\u0131r. Ancak G\u0131da ve \u0130la\u00e7 Dairesi'ne g\u00f6re, bu sekiz ki\u015fi Amerika Birle\u015fik Devletleri'ndeki g\u0131da alerjilerinin yakla\u015f\u0131k y\u00fczde 90'\u0131n\u0131 olu\u015fturuyor.<\/p>\n Bu sekiz i\u00e7in etiket spesifik olmal\u0131d\u0131r. Tam olarak yiyecek t\u00fcr\u00fcn\u00fc belirtmelidir. \u00d6rne\u011fin, \u201cf\u0131nd\u0131k i\u00e7erir\u201d yeterince iyi de\u011fildir. Etiket somun tipini belirtmelidir (\u00d6rne\u011fin <\/em>yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131, badem, ceviz veya hindistancevizi).<\/p>\n FALCPA, vitaminler ve diyet takviyeleri, paketlenmi\u015f g\u0131dalar, bebek mamas\u0131 ve bebek mamalar\u0131, t\u0131bbi g\u0131dalar ve geleneksel g\u0131dalar i\u00e7in ge\u00e7erlidir. Taze meyve veya sebzeler ve baz\u0131 y\u00fcksek oranda rafine g\u0131da ya\u011flar\u0131 dahil olmak \u00fczere birka\u00e7 istisna vard\u0131r.<\/p>\n Etiketleme gerekliliklerine uyulmamas\u0131, ma\u011fdurun\/davac\u0131n\u0131n kusurlu \u00fcr\u00fcn<\/a> iddia. Bu durumlarda daval\u0131, hukuken zararlardan sorumlu tutulabilir.<\/p>\nG\u0131da Alerjisi T\u00fcrleri<\/h2>\n
\n
Sizi ve Ailenizi G\u00fcvende Tutmak i\u00e7in Neler Yap\u0131labilir?<\/h2>\n
Personel Yeti\u015ftirememe<\/h2>\n
\u00c7apraz Bula\u015fma Standartlar\u0131na Uymama<\/h2>\n
\n
Uyarma Ba\u015far\u0131s\u0131zl\u0131\u011f\u0131<\/h2>\n
\n