Oko\u0142o pi\u0119tna\u015bcie milion\u00f3w Amerykan\u00f3w cierpi na jedn\u0105 lub wi\u0119cej alergii pokarmowych. Oko\u0142o jedna trzecia tych os\u00f3b to dzieci. To przek\u0142ada si\u0119 na oko\u0142o dwoje dzieci w ka\u017cdej klasie szkolnej. Te alergie mog\u0105 spowodowa\u0107 powa\u017cne lub \u015bmiertelne obra\u017cenia cia\u0142a, a tak\u017ce \u015bmier\u0107.<\/p>\n
W drugiej po\u0142owie 2018 roku alergie pokarmowe zabi\u0142y co najmniej pi\u0119cioro dzieci. Dw\u00f3ch nastolatk\u00f3w zmar\u0142o po spo\u017cyciu orzeszk\u00f3w ziemnych i nasion sezamu; dwie ofiary w wieku poni\u017cej siedmiu lat zmar\u0142y z powodu alergii na nabia\u0142, a jedn\u0105 ofiar\u0105 by\u0142 11-letni ch\u0142opiec, kt\u00f3ry m\u00f3g\u0142 umrze\u0107 z powodu unosz\u0105cego si\u0119 w powietrzu bia\u0142ka ryb.<\/p>\n
W takich sytuacjach kilka stron mo\u017ce by\u0107 przynajmniej cz\u0119\u015bciowo odpowiedzialnych. Ofiary potrzebuj\u0105 starannej reprezentacji ze strony oddani adwokaci<\/a>, jak prawnicy ds. alergii pokarmowych w Napoli Shkolnik PLLC. Z naszej centrali w Nowym Jorku my rozga\u0142\u0119zia\u0107 si\u0119 na ca\u0142y nar\u00f3d<\/a> uzyskania odszkodowania i sprawiedliwo\u015bci dla ofiar i ich bliskich. Zado\u015b\u0107uczynienie finansowe pomaga ofiarom i ich rodzinom poradzi\u0107 sobie z ogromnymi stratami spowodowanymi przez te tragedie. Sprawiedliwo\u015b\u0107, kt\u00f3r\u0105 uzyskujemy, pomaga zapobiega\u0107 krzywdom wyrz\u0105dzanym innym ludziom w przysz\u0142o\u015bci. I jako prawnicy zajmuj\u0105cy si\u0119 obra\u017ceniami cia\u0142a<\/a>, uwa\u017camy, \u017ce te dwie rzeczy s\u0105 nasz\u0105 misj\u0105 jako prawnik\u00f3w.<\/p>\n <\/p>\n Alergia pokarmowa to stan, w kt\u00f3rym nara\u017cenie na okre\u015blony pokarm powoduje szkodliw\u0105 reakcj\u0119. Reakcja alergiczna, kt\u00f3ra jest odpowiedzi\u0105 immunologiczn\u0105, wyst\u0105pi, poniewa\u017c uk\u0142ad odporno\u015bciowy atakuje bia\u0142ka w \u017cywno\u015bci, kt\u00f3re normalnie s\u0105 nieszkodliwe dla innych. Objawy mog\u0105 waha\u0107 si\u0119 od \u0142agodnych (zaczerwienienie, sw\u0119dzenie lub pokrzywka) do ci\u0119\u017cszych (wymioty, zaciskanie lub zaciskanie gard\u0142a, trudno\u015bci w oddychaniu, a nawet \u015bmier\u0107). Anafilaksja jest najpowa\u017cniejsz\u0105 reakcj\u0105 alergiczn\u0105, poniewa\u017c ma nag\u0142y pocz\u0105tek i mo\u017ce prowadzi\u0107 do \u015bmierci.<\/p>\n Food and Drug Administration (FDA) og\u0142osi\u0142a osiem g\u0142\u00f3wnych alergen\u00f3w pokarmowych: mleko, jaja, orzeszki ziemne, orzechy, pszenica, soja, ryby i skorupiaki. Te alergeny zosta\u0142y wyznaczone, poniewa\u017c s\u0105 odpowiedzialne za wi\u0119kszo\u015b\u0107 powa\u017cnych reakcji alergicznych na pokarmy w Stanach Zjednoczonych. Sezam staje si\u0119 og\u00f3lnokrajowym problemem i istnieje ruch, aby doda\u0107 go do listy FDA.<\/p>\n Niekt\u00f3re z bardziej powszechnych alergii pokarmowych obejmuj\u0105:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Sposobem zapobiegania reakcjom alergicznym na niekt\u00f3re pokarmy jest ca\u0142kowite unikanie kontaktu z nimi. O wiele \u0142atwiej to powiedzie\u0107 ni\u017c zrobi\u0107. Osoby z alergi\u0105 pokarmow\u0105 nie s\u0105 uczulone na \u017cywno\u015b\u0107, ale na zwi\u0105zki molekularne w \u017cywno\u015bci. Dlatego ekspozycja otoczenia jest istotnym problemem. Polityka taka jak umieszczanie dzieci z alergi\u0105 na orzeszki ziemne przy oddzielnych stolikach mo\u017ce nie zapewnia\u0107 wystarczaj\u0105cej ochrony.<\/p>\n Nie ma lekarstwa na alergi\u0119 pokarmow\u0105. Nauka rozpoznawania i leczenia objaw\u00f3w to pierwszy krok. Kiedy zaczyna si\u0119 powa\u017cna reakcja alergiczna (anafilaksja), jedynym skutecznym sposobem leczenia jest epinefryna. Obecnie w ca\u0142ym kraju brakuje automatycznych wstrzykiwaczy epinefryny.<\/p>\n <\/p>\n Wielu w\u0142a\u015bcicieli restauracji mo\u017ce nie odpowiednio szkoli\u0107 kelner\u00f3w w zakresie niebezpiecze\u0144stw zwi\u0105zanych z alergiami pokarmowymi. Je\u015bli jedna osoba w grupie jest uczulona na ryby, talerz oddalony o dwa lub trzy siedzenia mo\u017ce wywo\u0142a\u0107 reakcj\u0119 niepo\u017c\u0105dan\u0105. The standard opieki<\/a> jest jasne. Kelnerzy powinni proaktywnie i uprzejmie pyta\u0107 klient\u00f3w, czy kto\u015b przy stole ma alergi\u0119 pokarmow\u0105. W takim przypadku personel powinien wiedzie\u0107, co robi\u0107. Mo\u017ce to oznacza\u0107 odmow\u0119 przyj\u0119cia zam\u00f3wienia na potencjalnie reaktywn\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 lub zaoferowanie przeniesienia imprezy na inny st\u00f3\u0142. Je\u015bli restauracja lub inna firma nie spe\u0142nia standard\u00f3w opieki, przypuszczalnie dopu\u015bci\u0142a si\u0119 zaniedbania.<\/p>\n We wszystkich sprawach dotycz\u0105cych zaniedba\u0144 zwi\u0105zanych z alergi\u0105 pokarmow\u0105 za szkody odpowiada restauracja, sklep spo\u017cywczy, firma pakuj\u0105ca \u017cywno\u015b\u0107 lub inna firma. Wed\u0142ug odpowiadaj lepiej<\/em><\/a> Zgodnie z doktryn\u0105 przedsi\u0119biorstwa ponosz\u0105 odpowiedzialno\u015b\u0107 prawn\u0105 za zaniedbania pope\u0142niane przez ich pracownik\u00f3w w ramach ich zatrudnienia. Odpowiedz prze\u0142o\u017conym <\/em>(\u201eniech pan odpowie\u201d) i inne teorie odpowiedzialno\u015bci os\u00f3b trzecich daj\u0105 ofiarom dodatkowe \u017ar\u00f3d\u0142o odzyskania. Jest to bardzo wa\u017cne w przypadku roszcze\u0144 z tytu\u0142u bezprawnej \u015bmierci i innych szk\u00f3d spowodowanych katastrof\u0105.<\/p>\n W 2013 roku CDC opublikowa\u0142o pierwsze krajowe kompleksowe wytyczne dotycz\u0105ce post\u0119powania w przypadku alergii pokarmowych w szko\u0142ach, poniewa\u017c badania wykaza\u0142y, \u017ce u 16 do 181 TP3T dzieci w wieku szkolnym z alergiami pokarmowymi wyst\u0105pi\u0142a reakcja alergiczna w szkole. Wa\u017cne jest, aby upewni\u0107 si\u0119, \u017ce polityka Twojej szko\u0142y jest zgodna z prawem federalnym i stanowym.<\/p>\n <\/p>\n Zanieczyszczenie krzy\u017cowe mo\u017ce wyst\u0105pi\u0107, gdy cz\u0105steczki z jednej \u017cywno\u015bci s\u0105 przenoszone przez niew\u0142a\u015bciwe obchodzenie si\u0119 z \u017cywno\u015bci\u0105, niewystarczaj\u0105ce protoko\u0142y czyszczenia i przemieszczaj\u0105 si\u0119 w powietrzu, infekuj\u0105c inn\u0105 \u017cywno\u015b\u0107. Food and Drug Administration ma standardy dotycz\u0105ce zanieczyszczenia krzy\u017cowego. Ten problem jest do\u015b\u0107 powszechny w wielu ruchliwych kuchniach restauracji. Szefowie kuchni i inni specjali\u015bci zajmuj\u0105cy si\u0119 przygotowywaniem posi\u0142k\u00f3w musz\u0105 by\u0107 szczeg\u00f3lnie \u015bwiadomi takich rzeczy, jak:<\/p>\n <\/p>\n Gdy \u017cywno\u015b\u0107 zostanie ska\u017cona, jest prawie niemo\u017cliwe cofni\u0119cie. Je\u015bli kto\u015b usunie orzechy z ga\u0142ki lod\u00f3w, cz\u0105steczki orzeszk\u00f3w ziemnych s\u0105 ju\u017c osadzone w lodach.<\/p>\n Zanieczyszczenie krzy\u017cowe podlega brakowi zwyk\u0142ej opieki. Specjali\u015bci od przygotowywania posi\u0142k\u00f3w podlegaj\u0105 wy\u017cszym standardom prawnym ni\u017c kucharze-amatorzy. Zanieczyszczenia krzy\u017cowe w obszarach profesjonalnego przygotowywania \u017cywno\u015bci, takich jak restauracje czy sklepy mi\u0119sne, s\u0105 po prostu niedopuszczalne. Prawnicy zajmuj\u0105cy si\u0119 alergiami pokarmowymi maj\u0105 \u015brodki, aby poci\u0105gn\u0105\u0107 tych niedba\u0142ych sprawc\u00f3w do odpowiedzialno\u015bci.<\/p>\n <\/p>\n Ustawa o ochronie konsument\u00f3w w zakresie oznaczania alergen\u00f3w \u017cywno\u015bci z 2004 r. (FALCPA) wymaga umieszczania obowi\u0105zkowych etykiet na wszystkich produktach spo\u017cywczych, kt\u00f3re zawieraj\u0105:<\/p>\n Istniej\u0105 inne alergie pokarmowe opr\u00f3cz tych opisanych powy\u017cej. Ale wed\u0142ug Agencji ds. \u017bywno\u015bci i Lek\u00f3w te osiem odpowiada za oko\u0142o 90 procent alergii pokarmowych w Stanach Zjednoczonych.<\/p>\n W przypadku tych o\u015bmiu etykieta musi by\u0107 specyficzna. Musi okre\u015bla\u0107 dok\u0142adny rodzaj \u017cywno\u015bci. Na przyk\u0142ad \u201ezawiera orzechy\u201d nie jest wystarczaj\u0105co dobre. Etykieta musi okre\u015bla\u0107 typ nakr\u0119tki (np <\/em>orzeszki ziemne, migda\u0142y, orzechy w\u0142oskie lub kokosowe).<\/p>\n FALCPA dotyczy witamin i suplement\u00f3w diety, \u017cywno\u015bci pakowanej, preparat\u00f3w dla niemowl\u0105t i \u017cywno\u015bci dla niemowl\u0105t, \u017cywno\u015bci medycznej i \u017cywno\u015bci konwencjonalnej. Istnieje kilka wyj\u0105tk\u00f3w, w tym \u015bwie\u017ce owoce lub warzywa oraz niekt\u00f3re wysoko rafinowane oleje spo\u017cywcze.<\/p>\n Niezastosowanie si\u0119 do wymog\u00f3w dotycz\u0105cych etykietowania mo\u017ce oznacza\u0107, \u017ce ofiara\/pow\u00f3d ma produkt z wad\u0105<\/a> prawo. W takich przypadkach pozwany mo\u017ce zosta\u0107 poci\u0105gni\u0119ty do odpowiedzialno\u015bci odszkodowawczej na mocy prawa.<\/p>\nTypes of Food Allergies<\/h2>\n
\n
What Can Be Done to Keep You and Your Family Safe<\/h2>\n
Failure to Train Staff<\/h2>\n
Failure to Follow Cross-Contamination Standards<\/h2>\n
\n
Brak ostrze\u017cenia<\/h2>\n
\n