{"id":7552,"date":"2018-03-30T13:31:32","date_gmt":"2018-03-30T17:31:32","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:10028\/uncategorized\/food-contamination-can-lead-to-serious-health-problems\/"},"modified":"2022-06-21T21:11:09","modified_gmt":"2022-06-22T01:11:09","slug":"skazenie-zywnosci-moze-prowadzic-do-powaznych-problemow-zdrowotnych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/pl\/article\/skazenie-zywnosci-moze-prowadzic-do-powaznych-problemow-zdrowotnych\/","title":{"rendered":"Zanieczyszczenie \u017cywno\u015bci mo\u017ce prowadzi\u0107 do powa\u017cnych problem\u00f3w zdrowotnych"},"content":{"rendered":"<p>Zanieczyszczenie \u017cywno\u015bci mo\u017ce prowadzi\u0107 do chor\u00f3b przenoszonych przez \u017cywno\u015b\u0107, zwykle nazywanych zatruciem pokarmowym. Choroba przenoszona przez \u017cywno\u015b\u0107 jest powa\u017cnym zjawiskiem, z <a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/foodborneburden\/estimates-overview.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) <\/a>podaj\u0105c, \u017ce szacunkowo 48 milion\u00f3w ludzi choruje ka\u017cdego roku, ponad 120 000 jest hospitalizowanych, a oko\u0142o 3 000 umiera rocznie w wyniku zanieczyszczenia \u017cywno\u015bci w Stanach Zjednoczonych. The<a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/foodsafety\/foodborne-germs.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> CDC<\/a> informuje r\u00f3wnie\u017c, \u017ce naukowcy zg\u0142osili ponad 250 rodzaj\u00f3w bakterii przenoszonych przez \u017cywno\u015b\u0107.<\/p>\n<p>Poniewa\u017c choroby przenoszone przez \u017cywno\u015b\u0107 s\u0105 tak powa\u017cne i mog\u0105 by\u0107 \u015bmiertelne, wa\u017cne jest zrozumienie przyczyn zanieczyszczenia \u017cywno\u015bci, sposob\u00f3w zapobiegania zanieczyszczeniu \u017cywno\u015bci i tego, kto jest odpowiedzialny za zanieczyszczenie. Oto spojrzenie na to, co powiniene\u015b wiedzie\u0107:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Powszechne zarazki przenoszone przez \u017cywno\u015b\u0107 i spos\u00f3b ich rozprzestrzeniania<\/h2>\n<p>Istnieje kilka zarazk\u00f3w i chor\u00f3b przenoszonych przez \u017cywno\u015b\u0107, kt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 cz\u0119\u015bciej ni\u017c inne. Pi\u0119\u0107 najcz\u0119stszych zarazk\u00f3w przenoszonych przez \u017cywno\u015b\u0107 to:<\/p>\n<ul>\n<li>Norowirus;<\/li>\n<li><em>Campylobacter;<\/em><\/li>\n<li><em>Clostridium perfringens;<\/em><\/li>\n<li><em>Salmonella; <\/em>oraz<\/li>\n<li><em>Staphylococcus aureus. <\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Jak sama nazwa wskazuje, zarazki przenoszone przez \u017cywno\u015b\u0107 znajduj\u0105 si\u0119 w jedzeniu, kt\u00f3re jemy i mog\u0105 by\u0107 obecne w \u017cywno\u015bci, kt\u00f3r\u0105 sami przygotowujemy w domu, spo\u017cywamy w restauracji lub kupujemy w sklepie spo\u017cywczym lub z innego \u017ar\u00f3d\u0142a.<\/p>\n<p>Czasami bakterie przenoszone przez \u017cywno\u015b\u0107 zanieczyszczaj\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 podczas jej uprawy lub zbioru, na przyk\u0142ad gdy zanieczyszczona woda jest u\u017cywana do podlewania sa\u0142aty lub brudne pojemniki s\u0105 u\u017cywane do zbierania lub przechowywania \u017cywno\u015bci. Na przyk\u0142ad w <a href=\"https:\/\/www.usatoday.com\/story\/news\/nation\/2013\/09\/26\/colorado-cantaloupe-listeria\/2877913\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">W 2011 roku zg\u0142oszono straszn\u0105 epidemi\u0119 listerii z kantalup<\/a>\u2013 kt\u00f3ry zabi\u0142 trzy osoby \u2013 co by\u0142o zwi\u0105zane ze z\u0142ymi praktykami pakowania i przechowywania na farmie w Kolorado oraz potencjalnym nara\u017ceniem melon\u00f3w na brudn\u0105 wod\u0119. Plotka g\u0142osi, \u017ce ci\u0119\u017car\u00f3wka, kt\u00f3ra by\u0142a u\u017cywana do przewo\u017cenia obornika, prawdopodobnie by\u0142a r\u00f3wnie\u017c u\u017cywana do transportu kantalupy.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Epidemia E. coli z sa\u0142aty rzymskiej w 2018 r<\/h2>\n<figure id=\"attachment_9553\" aria-describedby=\"caption-attachment-9553\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9553 size-medium\" src=\"https:\/\/www.napolilaw.lemonadestand.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Bowl-Of-Salad-Caesar-Napoli-Shkolnik-300x225-1.jpg\" alt=\"Sa\u0142atka Caesar\" width=\"300\" height=\"225\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9553\" class=\"wp-caption-text\">Miska Sa\u0142atki Cezara<\/figcaption><\/figure>\n<p id=\"gkKEzJ\">Pierwsze ognisko E. coli z sa\u0142aty rzymskiej w USA w 2018 r. Epidemia, kt\u00f3ra trwa\u0142a cztery miesi\u0105ce (od marca do czerwca), spowodowa\u0142a chorob\u0119 210 os\u00f3b i \u015bmier\u0107 pi\u0119ciu; Hospitalizowano 96 os\u00f3b. CDC by\u0142o w stanie\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/ecoli\/2018\/o157h7-04-18\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">namierza\u0107<\/a>\u00a0wybuch epidemii z powrotem do rzymskiego producenta w Yuma w Arizonie. Jest prawdopodobne, \u017ce sa\u0142ata zosta\u0142a zanieczyszczona przez\u00a0<a href=\"https:\/\/www.consumerreports.org\/food-safety\/what-growers-are-doing-to-keep-romaine-lettuce-safe-to-eat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">zaka\u017cone \u017ar\u00f3d\u0142o wody<\/a>. Oczywi\u015bcie szkody spowodowane zanieczyszczeniem \u017cywno\u015bci mog\u0105 by\u0107 druzgoc\u0105ce, a przyczyn\u0105 mo\u017ce by\u0107 co\u015b tak powszechnego \/ prostego jak sa\u0142ata. Na szcz\u0119\u015bcie, tak szeroko jak sa\u0142ata rzymska jest u\u017cywana w sa\u0142atkach, ludzie nadal mog\u0105 je\u015b\u0107 niekt\u00f3re sa\u0142atki na bazie sa\u0142aty, poniewa\u017c sa\u0142ata rzymska nie jest u\u017cywana. Sa\u0142atka Cezara, sugerowali prawnicy Napoli Shkolnik, to dobra alternatywa.<\/p>\n<p>Czasami problemem nie jest spos\u00f3b, w jaki \u017cywno\u015b\u0107 jest uprawiana lub zbierana, ale raczej spos\u00f3b jej przechowywania lub obchodzenia si\u0119 z ni\u0105. Gdy \u017cywno\u015b\u0107 nie jest przechowywana w odpowiedniej temperaturze, bakterie mog\u0105 si\u0119 rozwija\u0107. Bakterie mog\u0105 by\u0107 r\u00f3wnie\u017c przenoszone z brudnych r\u0105k, blat\u00f3w lub sprz\u0119tu kuchennego na \u017cywno\u015b\u0107.<\/p>\n<p>CDC wymienia cztery proste kroki w domu, kt\u00f3re mo\u017cna zastosowa\u0107 w celu zmniejszenia ryzyka chor\u00f3b przenoszonych przez \u017cywno\u015b\u0107: cz\u0119sto myj r\u0119ce i powierzchnie; oddziel \u017cywno\u015b\u0107, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzy\u017cowemu; gotowa\u0107 do odpowiedniej temperatury; i odpowiednio sch\u0142odzi\u0107.<\/p>\n<p>Niestety, nie zawsze masz kontrol\u0119 nad tym, sk\u0105d pochodzi twoje jedzenie i jak jest przygotowane.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Kto jest odpowiedzialny za incydent ska\u017cenia \u017cywno\u015bci?<\/h2>\n<p>Objawy zatrucia pokarmowego mog\u0105 by\u0107 wr\u0119cz niewygodne do \u017cycia i obejmuj\u0105 skurcze brzucha, biegunk\u0119, nudno\u015bci, skurcze mi\u0119\u015bni, wymioty, gor\u0105czk\u0119, objawy grypopodobne i inne. Jak wspomniano powy\u017cej, zatrucie pokarmowe mo\u017ce nawet zagra\u017ca\u0107 \u017cyciu lub \u015bmierci w najpowa\u017cniejszych przypadkach.<\/p>\n<p>W niekt\u00f3rych przypadkach mo\u017cesz wini\u0107 tylko siebie. By\u0107 mo\u017ce pozostawi\u0142e\u015b mleko bez lod\u00f3wki zbyt d\u0142ugo lub zjad\u0142e\u015b resztki, kt\u00f3re le\u017ca\u0142y w ciep\u0142ej temperaturze przez d\u0142u\u017cszy czas.<\/p>\n<p>Jednak w wielu przypadkach problem zanieczyszczenia \u017cywno\u015bci zacz\u0105\u0142 si\u0119, zanim \u017cywno\u015b\u0107 dotar\u0142a do Twojej kontroli. <em>E coli<\/em> na przyk\u0142ad epidemie szpinaku wp\u0142ywaj\u0105 na \u017cywno\u015b\u0107 w sklepie spo\u017cywczym i wybranych restauracjach i mo\u017ce nie by\u0107 sposobu, aby\u015b dowiedzia\u0142 si\u0119 o problemie lub go unikn\u0105\u0142.<\/p>\n<p>Je\u015bli cierpisz na powa\u017cny atak ska\u017cenia \u017cywno\u015bci w wyniku czego\u015b, co zjad\u0142e\u015b, wa\u017cne jest ustalenie odpowiedzialno\u015bci. Pierwszym krokiem jest wy\u015bledzenie \u017ar\u00f3d\u0142a ska\u017cenia \u017cywno\u015bci, co mo\u017ce by\u0107 trudne, zw\u0142aszcza je\u015bli nie by\u0142o wielu innych os\u00f3b dotkni\u0119tych ska\u017ceniem. Po zidentyfikowaniu \u017ar\u00f3d\u0142a zanieczyszczenia kluczowe znaczenie ma ustalenie, czy zastosowano bezpieczne praktyki uprawy, zbioru, przechowywania, przygotowania i obchodzenia si\u0119 z \u017cywno\u015bci\u0105. Je\u015bli z \u017cywno\u015bci\u0105 obchodzi\u0142e\u015b si\u0119 w spos\u00f3b niedba\u0142y i to by\u0142o przyczyn\u0105 choroby przenoszonej przez \u017cywno\u015b\u0107, mo\u017cesz z\u0142o\u017cy\u0107 roszczenie przeciwko stronie, kt\u00f3ra dopu\u015bci\u0142a si\u0119 zaniedbania. Stron\u0105 zaniedbania mo\u017ce by\u0107 gospodarstwo rolne, magazyn, zak\u0142ad przetw\u00f3rczy, sklep spo\u017cywczy, restauracja itp.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Zadzwo\u0144 do naszego do\u015bwiadczonego zespo\u0142u prawnego ju\u017c dzi\u015b<\/h2>\n<p>At the law offices of Napoli Shkolnik , our experienced foodborne illness attorneys can help you to understand liability for a food poisoning incident, track the source of the contamination, and hold the responsible party liable for harm you\u2019ve suffered. To schedule a free consultation with our law offices, please call us directly or <a href=\"\/pl\/skontaktuj-sie-z-nami\/\">wy\u015blij nam poufn\u0105 wiadomo\u015b\u0107<\/a> kiedy b\u0119dzie Ci wygodnie.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Food contamination can lead to foodborne illnesses, typically called food poisoning. Foodborne illness is a serious occurrence, with the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) reporting that an estimated&#8230;<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":7555,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[775],"tags":[],"class_list":["post-7552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-personal-injury"],"acf":[],"page_builder_type":"gutenberg","gutenberg_data":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7552"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7552\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}