Environ quinze millions d'Am\u00e9ricains souffrent d'une ou plusieurs allergies alimentaires. Environ un tiers de ces personnes sont des enfants. Cela \u00e9quivaut \u00e0 environ deux enfants dans chaque salle de classe. Ces allergies peuvent causer des blessures graves ou mortelles ainsi que la mort.<\/p>\n
Au second semestre 2018, les allergies alimentaires ont tu\u00e9 au moins cinq enfants. Deux adolescents sont morts apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 des cacahu\u00e8tes et des graines de s\u00e9same ; deux victimes de moins de sept ans sont d\u00e9c\u00e9d\u00e9es d'une allergie aux produits laitiers et une victime \u00e9tait un gar\u00e7on de 11 ans qui pourrait \u00eatre d\u00e9c\u00e9d\u00e9 \u00e0 cause des prot\u00e9ines de poisson en suspension dans l'air.<\/p>\n
Dans de telles situations, plusieurs parties peuvent \u00eatre au moins partiellement responsables. Les victimes ont besoin d'une repr\u00e9sentation diligente avocats d\u00e9di\u00e9s<\/a>, comme les avocats sp\u00e9cialis\u00e9s dans les allergies alimentaires de Napoli Shkolnik PLLC. Depuis notre si\u00e8ge de New York, nous ramification \u00e0 travers le pays<\/a> pour obtenir r\u00e9paration et justice pour les victimes et leurs proches. La compensation financi\u00e8re aide les victimes et leurs familles \u00e0 faire face aux pertes ahurissantes que ces trag\u00e9dies causent. La justice que nous obtenons aide \u00e0 pr\u00e9venir les pr\u00e9judices futurs \u00e0 d'autres personnes. Et comme avocats dommages corporels<\/a>, nous pensons que ces deux choses sont notre mission en tant que professionnels du droit.<\/p>\n <\/p>\n Une allergie alimentaire est une condition dans laquelle l'exposition \u00e0 un certain aliment provoque une r\u00e9action nocive. La r\u00e9action allergique, qui est une r\u00e9ponse immunitaire, se produira parce que le syst\u00e8me immunitaire attaque les prot\u00e9ines des aliments qui sont normalement inoffensives pour les autres. Les sympt\u00f4mes peuvent varier de l\u00e9gers (rougeurs, d\u00e9mangeaisons ou urticaire) \u00e0 plus graves (vomissements, gorge ferm\u00e9e ou serr\u00e9e, difficult\u00e9 \u00e0 respirer et m\u00eame mort). L'anaphylaxie est la r\u00e9action allergique la plus grave car elle est soudaine et peut entra\u00eener la mort.<\/p>\n La Food and Drug Administration (FDA) a d\u00e9clar\u00e9 huit allerg\u00e8nes alimentaires majeurs : lait, \u0153uf, arachide, noix, bl\u00e9, soja, poisson et crustac\u00e9s. Ces allerg\u00e8nes ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9s parce qu'ils sont responsables de la plupart des r\u00e9actions allergiques alimentaires graves aux \u00c9tats-Unis. Le s\u00e9same est en train de devenir une pr\u00e9occupation nationale et il y a un mouvement pour l'ajouter \u00e0 la liste de la FDA.<\/p>\n Certaines des allergies alimentaires les plus courantes comprennent :<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Un moyen de pr\u00e9venir les r\u00e9actions allergiques \u00e0 certains aliments est d'\u00e9viter tout contact avec les aliments. C'est beaucoup plus facile \u00e0 dire qu'\u00e0 faire. Les personnes souffrant d'allergies alimentaires ne sont pas allergiques aux aliments, mais aux compos\u00e9s mol\u00e9culaires contenus dans les aliments. Par cons\u00e9quent, l'exposition ambiante est un probl\u00e8me important. Une politique telle que placer les enfants allergiques aux arachides \u00e0 des tables s\u00e9par\u00e9es peut ne pas offrir une protection suffisante.<\/p>\n Il n'y a pas de rem\u00e8de pour une allergie alimentaire. Apprendre \u00e0 reconna\u00eetre et \u00e0 traiter les sympt\u00f4mes est la premi\u00e8re \u00e9tape. Une fois qu'une r\u00e9action allergique grave (anaphylaxie) commence, l'\u00e9pin\u00e9phrine est le seul traitement efficace. Il y a actuellement une p\u00e9nurie nationale continue d'auto-injecteurs d'\u00e9pin\u00e9phrine.<\/p>\n <\/p>\n De nombreux propri\u00e9taires de restaurant peuvent ne pas former correctement le personnel d'attente sur les dangers des allergies alimentaires. Si une personne dans un groupe est allergique au poisson, une assiette \u00e0 deux ou trois places peut provoquer une r\u00e9action ind\u00e9sirable. Le norme de soins<\/a> est clair. Les serveurs doivent demander aux clients de mani\u00e8re proactive et polie si quelqu'un \u00e0 table a une allergie alimentaire. Si tel est le cas, le personnel devrait savoir quoi faire. Cela pourrait signifier refuser de prendre une commande pour un aliment potentiellement r\u00e9actif ou proposer de d\u00e9placer la f\u00eate vers une autre table. Si un restaurant ou une autre entreprise ne respecte pas la norme de diligence, ce restaurant est pr\u00e9sum\u00e9 n\u00e9gligent.<\/p>\n Dans toutes les affaires de n\u00e9gligence li\u00e9es aux allergies alimentaires, le restaurant, l'\u00e9picerie, l'entreprise d'emballage alimentaire ou toute autre entreprise est responsable des dommages. Selon le Responsable sup\u00e9rieur<\/em><\/a> doctrine, les entreprises sont l\u00e9galement responsables des actes de n\u00e9gligence commis par leurs employ\u00e9s dans le cadre de leur emploi. Responsable sup\u00e9rieur <\/em>("laisser le ma\u00eetre r\u00e9pondre") et d'autres th\u00e9ories de la responsabilit\u00e9 civile offrent aux victimes une source suppl\u00e9mentaire de r\u00e9cup\u00e9ration. C'est tr\u00e8s important dans le cas d'un d\u00e9c\u00e8s injustifi\u00e9 et d'autres r\u00e9clamations pour blessures catastrophiques.<\/p>\n En 2013, le CDC a publi\u00e9 les premi\u00e8res directives nationales compl\u00e8tes pour la gestion des allergies alimentaires dans les \u00e9coles, car des \u00e9tudes montrent que 16 \u00e0 18% des enfants d'\u00e2ge scolaire souffrant d'allergies alimentaires ont eu une r\u00e9action allergique \u00e0 l'\u00e9cole. Il est important de s'assurer que les politiques de votre \u00e9cole sont conformes aux lois f\u00e9d\u00e9rales et \u00e9tatiques.<\/p>\n <\/p>\n La contamination crois\u00e9e peut se produire lorsque les mol\u00e9cules d'un aliment sont transmises par une mauvaise manipulation des aliments, des protocoles de nettoyage insuffisants et voyagent dans l'air, infectant un autre aliment. La Food and Drug Administration a des normes concernant la contamination crois\u00e9e. Ce probl\u00e8me est assez courant dans de nombreuses cuisines de restaurants tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9es. Les chefs et autres professionnels de la pr\u00e9paration des aliments doivent \u00eatre particuli\u00e8rement conscients de choses telles que\u00a0:<\/p>\n <\/p>\n Une fois qu'un aliment est contamin\u00e9, il est presque impossible de le d\u00e9faire. Si quelqu'un enl\u00e8ve les noix d'une boule de cr\u00e8me glac\u00e9e, les mol\u00e9cules d'arachide sont d\u00e9j\u00e0 incrust\u00e9es dans la cr\u00e8me glac\u00e9e.<\/p>\n La contamination crois\u00e9e rel\u00e8ve d'un manque de soins ordinaires. Les professionnels de la pr\u00e9paration des aliments sont tenus \u00e0 une norme juridique plus \u00e9lev\u00e9e que les chefs amateurs. La contamination crois\u00e9e dans les zones professionnelles de pr\u00e9paration des aliments, comme les restaurants ou les boucheries, n'est tout simplement pas acceptable. Les avocats sp\u00e9cialis\u00e9s dans les allergies alimentaires disposent des ressources n\u00e9cessaires pour tenir ces acteurs n\u00e9gligents responsables.<\/p>\n <\/p>\n La loi de 2004 sur l'\u00e9tiquetage des allerg\u00e8nes alimentaires Consumer Protection Act (FALCPA) exige des \u00e9tiquettes obligatoires sur tous les aliments qui contiennent\u00a0:<\/p>\n Il existe d'autres allergies alimentaires en plus de celles d\u00e9crites ci-dessus. Mais selon la Food and Drug Administration, ces huit repr\u00e9sentent environ 90 % des allergies alimentaires aux \u00c9tats-Unis.<\/p>\n Pour ces huit, l'\u00e9tiquette doit \u00eatre sp\u00e9cifique. Il doit nommer le type exact de nourriture. Par exemple, "contient des noix" n'est pas suffisant. L'\u00e9tiquette doit pr\u00e9ciser le type d'\u00e9crou (par exemple <\/em>cacahu\u00e8tes, amandes, noix ou noix de coco).<\/p>\n FALCPA s'applique aux vitamines et aux compl\u00e9ments alimentaires, aux aliments emball\u00e9s, aux pr\u00e9parations pour nourrissons et aux aliments pour nourrissons, aux aliments m\u00e9dicaux et aux aliments conventionnels. Il existe quelques exceptions, notamment les fruits ou l\u00e9gumes frais et certaines huiles alimentaires hautement raffin\u00e9es.<\/p>\n Le non-respect des exigences d'\u00e9tiquetage peut signifier que la victime\/le demandeur a un produit defectueux<\/a> r\u00e9clamation. Dans ces cas, le d\u00e9fendeur peut \u00eatre tenu responsable des dommages en vertu de la loi.<\/p>\nTypes of Food Allergies<\/h2>\n
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What Can Be Done to Keep You and Your Family Safe<\/h2>\n
Failure to Train Staff<\/h2>\n
Failure to Follow Cross-Contamination Standards<\/h2>\n
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D\u00e9faut d'avertir<\/h2>\n
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