{"id":8682,"date":"2022-05-12T12:37:19","date_gmt":"2022-05-12T16:37:19","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:10028\/uncategorized\/food-safety-concerns-continue-in-new-york\/"},"modified":"2022-05-12T12:37:19","modified_gmt":"2022-05-12T16:37:19","slug":"les-preoccupations-de-securite-alimentaire-continuent-a-new-york","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/fr\/article\/les-preoccupations-de-securite-alimentaire-continuent-a-new-york\/","title":{"rendered":"Les pr\u00e9occupations en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire persistent \u00e0 New York"},"content":{"rendered":"<p>Juste au moment o\u00f9 nous f\u00eations <a href=\"https:\/\/www.foodallergyawareness.org\/education\/food-allergy-awareness-initiatives\/food-allergy-awareness-week-month\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mois national de la sensibilisation aux allergies alimentaires<\/a>, un rapport a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que de nombreux mat\u00e9riaux d&#039;emballage alimentaire contiennent des niveaux \u00e9lev\u00e9s d&#039;un <a href=\"http:\/\/cr.org\/pfas-food-packaging\/dangerous-pfas-chemicals-are-in-your-food-packaging-a3786252074\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">produit chimique dangereux<\/a>.<\/p>\n<p>Les emballages contamin\u00e9s provenaient de grandes cha\u00eenes de restauration rapide, comme Cava, Arby&#039;s, Nathan&#039;s Famous, Burger King, Stop &amp; Shop, Chick-fil-A et Sweetgreen.<\/p>\n<p>Ces entreprises utilisaient des PFAS pour s\u00e9parer la graisse des emballages.<\/p>\n<p>Les scientifiques ont \u00e9galement trouv\u00e9 des traces de ce produit chimique dans l&#039;encre des emballages. De nombreux \u00e9piciers et autres d\u00e9taillants ont \u00e9limin\u00e9 les PFAS de leurs emballages, mais \u00e9videmment, tous ne l&#039;ont pas fait.<\/p>\n<p>Les m\u00e9decins sont particuli\u00e8rement pr\u00e9occup\u00e9s par la relation entre l&#039;empoisonnement au PFAS et le COVID-19. C&#039;est d&#039;autant plus vrai que de plus en plus d&#039;Am\u00e9ricains mangent maintenant des plats \u00e0 emporter. Le CDC a trouv\u00e9 &quot;des preuves issues d&#039;\u00e9tudes sur l&#039;homme et l&#039;animal que l&#039;exposition aux PFAS peut r\u00e9duire les r\u00e9ponses des anticorps aux vaccins&quot;.<\/p>\n<h2>Allergies alimentaires courantes<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.aafa.org\/allergy-facts\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Trente-deux millions d&#039;Am\u00e9ricains<\/a> avez au moins une allergie alimentaire. Certaines de ces personnes ont des allergies l\u00e9g\u00e8res qui impliquent des r\u00e9actions g\u00e9rables.<\/p>\n<p>D&#039;autres souffrent d&#039;allergies graves. Les r\u00e9actions anaphylactiques ind\u00e9sirables mettent souvent la vie en danger, m\u00eame s&#039;ils ne consomment qu&#039;une infime partie d&#039;un aliment interdit. Certaines allergies alimentaires courantes comprennent:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Lait<\/strong>: Il y a une diff\u00e9rence entre l&#039;intol\u00e9rance au lactose et une allergie au lait. Les personnes intol\u00e9rantes au lactose ont du mal \u00e0 dig\u00e9rer le sucre contenu dans les produits laitiers. Une allergie au lait non m\u00e9di\u00e9e par les immunoglobulines est essentiellement un trouble du syst\u00e8me immunitaire qui provoque de graves probl\u00e8mes digestifs.<\/li>\n<li><strong>\u0152ufs<\/strong>: Cette allergie alimentaire n&#039;est pas aussi courante et n&#039;est g\u00e9n\u00e9ralement pas aussi grave. Pratiquement personne ne chauffe le lait, mais pratiquement tout le monde chauffe les \u0153ufs. La chaleur r\u00e9duit l&#039;effet de l&#039;allergie. Les r\u00e9actions ind\u00e9sirables aux prot\u00e9ines d&#039;\u0153uf comprennent les probl\u00e8mes digestifs, les probl\u00e8mes respiratoires et l&#039;anaphylaxie.<\/li>\n<li><strong>Des noisettes<\/strong>: \u00c0 propos <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/31018893\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">moiti\u00e9<\/a> des r\u00e9actions anaphylactiques fatales sont les allergies aux noix. Les r\u00e9actions non mortelles, telles que les probl\u00e8mes digestifs, sont normalement \u00e9galement pires. Les gens surmontent tr\u00e8s rarement cette allergie, ils doivent donc y faire face \u00e0 vie. Les allergies aux arachides sont un peu diff\u00e9rentes. Techniquement, les arachides sont des l\u00e9gumineuses (lentilles, haricots, pois chiches) par opposition aux noix.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L&#039;anaphylaxie est un trouble s\u00e9v\u00e8re du syst\u00e8me immunitaire. Le corps g\u00e9n\u00e8re une foule de produits chimiques dangereux qui causent de l&#039;hypotension (pression art\u00e9rielle basse grave) et de graves probl\u00e8mes respiratoires.<\/p>\n<h2>N\u00e9gligence du fournisseur<\/h2>\n<p>La plupart des r\u00e9actions allergiques potentiellement mortelles se produisent dans les restaurants. Comme mentionn\u00e9, une infime quantit\u00e9 de nourriture peut provoquer une r\u00e9action ind\u00e9sirable.<\/p>\n<p>Parfois, l&#039;allerg\u00e8ne n&#039;a pas besoin de toucher la nourriture. De nombreux allerg\u00e8nes sont en suspension dans l&#039;air, la proximit\u00e9 suffit donc.<\/p>\n<p>Le probl\u00e8me est pire lorsque les gens essaient de nouveaux restaurants. Beaucoup de gens ne savent pas exactement ce qu&#039;ils mangent.<\/p>\n<p>L\u00e9galement, les restaurants et autres fournisseurs de produits alimentaires, comme les \u00e9piceries, ont un double devoir \u00e0 New York. Ils doivent fournir des informations en amont et \u00eatre pr\u00eats \u00e0 r\u00e9agir de mani\u00e8re appropri\u00e9e en aval.<\/p>\n<p>Un menu de restaurant est un bon exemple d&#039;information frontale. De nombreux menus incluent une clause de non-responsabilit\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale, en tr\u00e8s petits caract\u00e8res, conseillant aux personnes souffrant d&#039;allergies alimentaires de commander avec soin.<\/p>\n<p>G\u00e9n\u00e9ralement, une telle d\u00e9claration g\u00e9n\u00e9rique n&#039;est pas suffisante pour avertir ad\u00e9quatement les gens du danger. Ainsi, ces d\u00e9clarations ne sont pas \u00e0 la hauteur de la norme l\u00e9gale requise.<\/p>\n<p>\u00c0 l&#039;arri\u00e8re, les injections d&#039;\u00e9pin\u00e9phrine arr\u00eatent g\u00e9n\u00e9ralement l&#039;anaphylaxie.<\/p>\n<p>Cependant, les bons outils doivent \u00eatre imm\u00e9diatement disponibles. De plus, les travailleurs de la restauration doivent conna\u00eetre les signes d&#039;anaphylaxie et savoir quoi faire. Habituellement, \u00e0 moins que l&#039;\u00e9pin\u00e9phrine ne soit inject\u00e9e en quelques secondes, il est trop tard. Le manque de personnel est un probl\u00e8me s\u00e9rieux dans les restaurants. Le manque de formation est \u00e9galement un probl\u00e8me.<\/p>\n<h2>PFAS dans les produits de consommation<\/h2>\n<p>Les substances per- et polyfluoroalkyles (PFAS) sont des produits chimiques qui forment des barri\u00e8res entre deux choses. Les v\u00eatements ignifuges, les tapis Stainmaster et les rev\u00eatements antiadh\u00e9sifs peuvent tous contenir du PFAS ou un produit chimique connexe, comme le PFOA (acide perfluorooctano\u00efque). Les produits industriels, comme les emballages alimentaires, pourraient \u00e9galement \u00eatre contamin\u00e9s.<\/p>\n<p>De plus, les mousses anti-incendie puissantes, comme celles utilis\u00e9es dans les a\u00e9roports et les bases de l&#039;arm\u00e9e de l&#039;air pour \u00e9teindre les incendies de k\u00e9ros\u00e8ne, ont souvent des niveaux \u00e9lev\u00e9s de PFOA ou de PFAS.<\/p>\n<p>Quelle que soit la source, les produits chimiques s&#039;infiltrent dans les eaux souterraines, contaminant les puits d&#039;eau potable. Notre <a href=\"\/fr\/domaines-de-pratique-2\/contentieux-environnemental\/\">Avocats en dommages corporels \u00e0 New York<\/a> g\u00e9rer de nombreux cas de contamination de l&#039;eau par l&#039;APFO. Les effets n\u00e9fastes sur la sant\u00e9 de ces produits chimiques comprennent :<\/p>\n<ul>\n<li>Cancer des testicules et des reins,<\/li>\n<li>Hyperthyro\u00efdie,<\/li>\n<li>Maladie du foie,<\/li>\n<li>Taux de cholest\u00e9rol \u00e9lev\u00e9 et<\/li>\n<li>Probl\u00e8mes de syst\u00e8me immunitaire.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 que l&#039;APFO et le SPFO affectent le syst\u00e8me immunitaire humain, ces produits chimiques pourraient transformer des allergies alimentaires l\u00e9g\u00e8res en allergies alimentaires graves.<\/p>\n<p>Par cons\u00e9quent, si une personne souffrant d&#039;une allergie alimentaire \u00e9tait expos\u00e9e au PFAS ou au PFOA, la prochaine fois qu&#039;elle entrerait en contact avec certains aliments pourrait litt\u00e9ralement \u00eatre la derni\u00e8re fois.<\/p>\n<p>Le corps ne peut pas naturellement \u00e9liminer les toxines comme celles-ci, et il n&#039;y a pas de niveau d&#039;exposition s\u00fbr. Ce double coup dur pourrait causer une blessure incroyablement grave.<\/p>\n<h2>Probl\u00e8mes de responsabilit\u00e9<\/h2>\n<p>Les produits de consommation et industriels contenant du PFOA ou du PFAS sont des produits d\u00e9fectueux. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les fabricants sont strictement responsables des dommages caus\u00e9s par leurs produits d\u00e9fectueux.<\/p>\n<p>Pour \u00e9tablir la cause, les avocats se concentrent g\u00e9n\u00e9ralement sur les grappes de maladies. Si un nombre inhabituellement \u00e9lev\u00e9 de personnes dans la m\u00eame r\u00e9gion d\u00e9veloppent l&#039;une des maladies susmentionn\u00e9es, ce n&#039;est probablement pas une co\u00efncidence.<\/p>\n<p>Bien que la charge de la preuve soit faible dans une affaire civile, les victimes\/plaignants doivent amasser autant de preuves que possible. Les fabricants convoquent r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 la barre des \u00ab experts \u00bb qui t\u00e9moignent, sans rire, qu&#039;une substance toxique est aussi s\u00fbre que le lait maternel.<\/p>\n<p>Les r\u00e9gulateurs gouvernementaux ne font parfois pas assez pour prot\u00e9ger les gens contre les produits dangereux. Si vous avez \u00e9t\u00e9 bless\u00e9, contactez un <a href=\"\/fr\/nous-contacter\/\">avocat exp\u00e9riment\u00e9 en dommages corporels \u00e0 New York<\/a> at Napoli Shkolnik,  for a free consultation. We handle these matters on a nationwide basis.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alors que nous c\u00e9l\u00e9brions le Mois national de la sensibilisation aux allergies alimentaires, un rapport a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que de nombreux mat\u00e9riaux d&#039;emballage alimentaire contenaient des niveaux \u00e9lev\u00e9s d&#039;un produit chimique dangereux. 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