{"id":7890,"date":"2019-08-05T13:30:08","date_gmt":"2019-08-05T17:30:08","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:10028\/uncategorized\/what-is-a-food-allergy-and-can-it-lead-to-a-lawsuit\/"},"modified":"2019-08-05T13:30:08","modified_gmt":"2019-08-05T17:30:08","slug":"quest-ce-quune-allergie-alimentaire-et-peut-elle-mener-a-un-poursuite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/fr\/article\/quest-ce-quune-allergie-alimentaire-et-peut-elle-mener-a-un-poursuite\/","title":{"rendered":"Qu&#039;est-ce qu&#039;une allergie alimentaire et peut-elle entra\u00eener un proc\u00e8s?"},"content":{"rendered":"<p>La plupart d&#039;entre nous ont entendu le terme \u00ab allergie alimentaire \u00bb ou ont eu des amis, de la famille ou des coll\u00e8gues qui ont mentionn\u00e9 qu&#039;ils \u00e9taient allergiques \u00e0 certains aliments.<\/p>\n<p>Mais qu&#039;est-ce qu&#039;une allergie alimentaire exactement et comment pourrait-elle entra\u00eener un proc\u00e8s ?<\/p>\n<p>Une allergie alimentaire est une r\u00e9action n\u00e9gative que le corps a lorsque certains aliments sont consomm\u00e9s ou que l&#039;individu est expos\u00e9 \u00e0 la nourriture.<\/p>\n<p>De grandes parties de la population sont touch\u00e9es par les allergies alimentaires, et ces allergies peuvent \u00eatre pr\u00e9sentes \u00e0 la naissance ou se d\u00e9velopper avec le temps.<\/p>\n<p>Toutes les personnes n&#039;ont pas d&#039;allergies alimentaires; dans les cas qui existent, chaque type d&#039;allergie peut \u00eatre diff\u00e9rent de l&#039;autre.<\/p>\n<p>Cela signifie que deux personnes peuvent \u00eatre allergiques aux arachides, mais qu&#039;elles peuvent avoir des r\u00e9actions radicalement diff\u00e9rentes lorsqu&#039;elles sont expos\u00e9es aux arachides.<\/p>\n<p>Certains types d&#039;aliments auxquels les gens sont g\u00e9n\u00e9ralement allergiques incluent\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Laitier<\/li>\n<li>Fruits de mer<\/li>\n<li>\u0152ufs<\/li>\n<li>Poisson<\/li>\n<li>Des noisettes<\/li>\n<li>Produits \u00e0 base de bl\u00e9<\/li>\n<li>Soja<\/li>\n<li>Et plus<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Sympt\u00f4mes des allergies alimentaires<\/strong><\/h2>\n<p>Comme d\u00e9j\u00e0 indiqu\u00e9, les sympt\u00f4mes d&#039;allergie alimentaire sont tr\u00e8s divers et peuvent varier dans le type de sympt\u00f4mes et leur gravit\u00e9.<\/p>\n<p>Les sympt\u00f4mes courants des allergies alimentaires peuvent inclure\u00a0: des troubles digestifs, des \u00e9ruptions cutan\u00e9es, des difficult\u00e9s \u00e0 respirer ou \u00e0 avaler, un gonflement du visage et d&#039;autres sympt\u00f4mes similaires aux cas d&#039;intoxication alimentaire.<\/p>\n<p>&quot;<a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/mmwr\/volumes\/66\/wr\/mm6615a2.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Selon les Centers for Disease Control,<\/a>\u00a0les allergies alimentaires sont responsables d&#039;environ 30 000 visites aux urgences par an\u2026<\/p>\n<p>Pour toute personne confront\u00e9e \u00e0 un probl\u00e8me de sensibilit\u00e9 alimentaire, il est important de savoir ce qu&#039;il y a dans votre nourriture.<\/p>\n<p>Sous le\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/Food\/GuidanceRegulation\/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation\/LabelingNutrition\/ucm064880.htm#label\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Loi sur l&#039;\u00e9tiquetage des allerg\u00e8nes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA)<\/a>, les lois sur l&#039;\u00e9tiquetage des ingr\u00e9dients alimentaires ont \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9es en 2004 (et sont entr\u00e9es en vigueur en 2006) pour exiger un \u00e9tiquetage plus clair concernant les huit allerg\u00e8nes alimentaires les plus courants, qui repr\u00e9sentent 90 % de toutes les allergies alimentaires.<\/p>\n<p>Ces lois s&#039;appliquent aux aliments emball\u00e9s, mais pas aux aliments pr\u00e9par\u00e9s sur commande, comme les aliments servis dans un restaurant \u00bb (<a href=\"https:\/\/www.superlawyers.com\/illinois\/article\/is-a-restaurant-liable-for-allergens-in-food\/8dc0b31d-a31b-4019-9d7f-9865eb8d3ee8.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Judy Malmon<\/a>).<\/p>\n<p>De nombreuses personnes souffrant d&#039;allergies alimentaires passent beaucoup de temps \u00e0 examiner les listes d&#039;ingr\u00e9dients de chaque produit qu&#039;elles ach\u00e8tent pour essayer de s&#039;assurer qu&#039;elles ne consomment pas quelque chose qui peut les rendre malades ou qui pourrait \u00e9ventuellement les tuer.<\/p>\n<p>Ces m\u00eames personnes doivent \u00e9galement \u00eatre parano\u00efaques et fastidieuses \u00e0 propos des ingr\u00e9dients et des pr\u00e9parations alimentaires lorsqu&#039;elles mangent au restaurant.<\/p>\n<p>Lorsque quelque chose se produit et qu&#039;un aliment allergique est consomm\u00e9, sans faute de l&#039;individu mais plut\u00f4t d&#039;un tiers impliqu\u00e9, il peut souvent y avoir un motif pour qu&#039;un proc\u00e8s pour allergie alimentaire soit port\u00e9 devant les tribunaux\u00a0!<\/p>\n<h3><strong>Que sont les poursuites contre les allergies alimentaires\u00a0?<\/strong><\/h3>\n<p>Des poursuites pour allergies alimentaires peuvent \u00eatre d\u00e9pos\u00e9es si une partie subit des blessures dues \u00e0 une allergie alimentaire.<\/p>\n<p>Ces types d&#039;all\u00e9gations impliquent g\u00e9n\u00e9ralement le service ou la pr\u00e9paration n\u00e9gligents d&#039;aliments.<\/p>\n<p>Dans les restaurants, la mani\u00e8re la plus courante pour ce type de poursuites est qu&#039;une personne ayant une allergie r\u00e9v\u00e9l\u00e9e se voit servir quelque chose auquel elle est allergique par quelqu&#039;un dans le restaurant.<\/p>\n<p>En outre, un proc\u00e8s peut survenir lorsque des aliments sont pr\u00e9par\u00e9s et servis et que l&#039;\u00e9tiquette d\u00e9forme les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s dans le repas ou omet de divulguer certains ingr\u00e9dients sujets aux allergies, tels que les noix.<\/p>\n<p>Diff\u00e9rentes parties peuvent \u00eatre tenues responsables des blessures dans un proc\u00e8s pour allergie alimentaire en fonction des d\u00e9tails de l&#039;affaire et de ce qui s&#039;est pass\u00e9 et de toutes les personnes impliqu\u00e9es. Ces parties peuvent inclure\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Travailleurs\/propri\u00e9taires de restaurant qui ont servi des aliments allerg\u00e8nes \u00e0 quelqu&#039;un qui a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 l&#039;allergie<\/li>\n<li>Personnel hospitalier qui ne prend pas soin de v\u00e9rifier ou de poser des questions aux patients sur les allergies alimentaires connues<\/li>\n<li>Le personnel de cuisine des maisons de retraite ou des maisons de retraite qui oublie les allergies ou m\u00e9lange les plateaux repas<\/li>\n<li>Personnel de restauration des compagnies a\u00e9riennes ou des navires de croisi\u00e8re qui distribue par erreur des aliments pendant les voyages<\/li>\n<li>Autres entreprises de services alimentaires ou restaurants qui fabriquent, pr\u00e9parent et servent des aliments<\/li>\n<li>Fabricants de plats surgel\u00e9s et pr\u00e9par\u00e9s qui n&#039;\u00e9tiquetent pas correctement leurs produits<\/li>\n<li>Les entreprises d&#039;\u00e9tiquetage doivent faire des erreurs lors de l&#039;impression des \u00e9tiquettes d&#039;ingr\u00e9dients et d&#039;avertissement<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fondamentalement, toute entreprise, entreprise ou institution a le devoir de prendre des mesures raisonnables pour s&#039;assurer que les personnes souffrant d&#039;allergies alimentaires ne sont pas aggrav\u00e9es par la nourriture qui leur est servie.<\/p>\n<p>D&#039;autre part, les personnes qui ont une allergie alimentaire doivent \u00e9galement informer ces lieux de toute allergie alimentaire qu&#039;ils pourraient avoir.<\/p>\n<p>Il existe deux types de base de poursuites contre les allergies alimentaires qui sont le plus souvent observ\u00e9es: la poursuite pour d\u00e9faut d&#039;avertissement et la poursuite pour n\u00e9gligence.<\/p>\n<h2><strong>D\u00e9faut d&#039;avertir<\/strong><\/h2>\n<p>Personne n&#039;est r\u00e9ellement responsable de vos allergies, mais les entreprises ont toujours la responsabilit\u00e9 raisonnable d&#039;informer les consommateurs du contenu de leurs produits et de divulguer les d\u00e9clencheurs potentiels d&#039;allergies alimentaires.<\/p>\n<p>Ils n&#039;ont pas \u00e0 changer la fa\u00e7on dont ils pr\u00e9parent leurs aliments pour s&#039;adapter \u00e0 votre allergie, mais ces producteurs d&#039;aliments ont le devoir d&#039;avertir les clients des allerg\u00e8nes.<\/p>\n<p>La loi de 2004 sur les allerg\u00e8nes alimentaires et la protection des consommateurs garantit que les aliments contenant des d\u00e9clencheurs d&#039;allergies majeures \u00e0 haut risque, tels que les noix, les \u0153ufs ou le bl\u00e9, doivent porter un avis \u00e0 ce sujet sur leur \u00e9tiquette.<\/p>\n<p>Les cosm\u00e9tiques et d&#039;autres fabricants ont \u00e9galement des exigences en mati\u00e8re d&#039;\u00e9tiquetage des allerg\u00e8nes.<\/p>\n<p>Lorsque ces exigences ne sont pas remplies, un d\u00e9faut d&#039;avertissement de poursuite est souvent proche de suivre.<\/p>\n<p>Certains \u00c9tats exigent que les restaurants fassent de m\u00eame et beaucoup ont des avertissements sur leurs menus, leurs tableaux de commande, ou au comptoir ou sur les portes entrant dans le restaurant qui avertissent de l&#039;utilisation d&#039;allerg\u00e8nes.<\/p>\n<p>Ces avis demandent \u00e9galement aux clients d&#039;informer imm\u00e9diatement le personnel du restaurant de toute allergie alimentaire afin que des pr\u00e9cautions puissent \u00eatre prises lors de la pr\u00e9paration et du service de leur nourriture ou afin qu&#039;ils puissent \u00eatre inform\u00e9s si la nourriture du restaurant est sans danger pour eux ou non.<\/p>\n<p>Dans certains \u00c9tats, les restaurants doivent \u00e9galement disposer \u00e0 tout moment d&#039;un responsable certifi\u00e9 de la protection des aliments qui a suivi une formation de sensibilisation aux allerg\u00e8nes alimentaires approuv\u00e9e et contr\u00f4l\u00e9e par l&#039;\u00c9tat.<\/p>\n<p>Des situations similaires s&#039;appliquent au fabricant et aux entreprises d&#039;\u00e9tiquetage.<\/p>\n<p>Lorsque des aliments emball\u00e9s sont fabriqu\u00e9s, il incombe \u00e0 l&#039;entreprise qui fabrique le produit d&#039;avertir les clients des allerg\u00e8nes possibles.<\/p>\n<p>Tous les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s dans le plat sont cens\u00e9s \u00eatre divulgu\u00e9s.<\/p>\n<p>De m\u00eame, les entreprises qui impriment les \u00e9tiquettes sont cens\u00e9es s&#039;assurer que toutes les informations fournies sont incluses et que tout ce qui figure sur l&#039;\u00e9tiquette est facile \u00e0 lire.<\/p>\n<p>Lorsqu&#039;il y a des probl\u00e8mes d&#039;\u00e9tiquetage et de divulgation des ingr\u00e9dients, cela peut entra\u00eener l&#039;\u00e9chec de l&#039;avertissement de poursuites contre ces entreprises.<\/p>\n<h2><strong>N\u00e9gligence<\/strong><\/h2>\n<p>Les poursuites pour n\u00e9gligence se produisent lorsqu&#039;une personne qui a la responsabilit\u00e9 de faire quelque chose pour quelqu&#039;un enfreint cette responsabilit\u00e9 et cause un pr\u00e9judice \u00e0 l&#039;autre.<\/p>\n<p>Un cas de n\u00e9gligence courant se produit dans un restaurant lorsque le cuisinier ou le personnel d&#039;attente est n\u00e9gligent et n\u00e9gligent avec la nourriture qui est servie \u00e0 une personne souffrant d&#039;une allergie alimentaire.<\/p>\n<p>Les restaurants doivent g\u00e9n\u00e9ralement divulguer les allerg\u00e8nes \u00e0 potentiel \u00e9lev\u00e9 comme les noix et les \u0153ufs ou informer les clients des ingr\u00e9dients contenus dans les aliments sur demande.<\/p>\n<p>Si le client r\u00e9v\u00e8le une allergie aux pistaches et commande une tranche de tarte \u00e0 la vanille et qu&#039;il s&#039;av\u00e8re que des pistaches ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es dans la cro\u00fbte, il pourrait y avoir une action en justice si le client subissait une blessure grave en raison de l&#039;exposition.<\/p>\n<p>Dans cette situation, le restaurant a manqu\u00e9 \u00e0 son obligation d&#039;avertissement, le manquement a caus\u00e9 un pr\u00e9judice, le pr\u00e9judice \u00e9tait pr\u00e9visible et le pr\u00e9judice peut \u00eatre quantifi\u00e9 et indemnis\u00e9.<\/p>\n<p>Si ce client n&#039;a pas divulgu\u00e9 l&#039;allergie aux noix mais n&#039;avait aucune raison de croire qu&#039;il y aurait des pistaches dans la cro\u00fbte, il pourrait toujours avoir des motifs de poursuites car il est en dehors des attentes communes qu&#039;il y aurait des lentes dans la cro\u00fbte de tarte qui ne mentionne rien \u00e0 propos de noix dans le nom ou dans la description du menu.<\/p>\n<p>Cela aussi serait probablement un cas de n\u00e9gligence pour l&#039;exposition aux allergies alimentaires de la part du restaurant.<\/p>\n<p>Le dernier exemple de la fa\u00e7on dont la n\u00e9gligence peut se produire dans un restaurant est lorsque les cuisiniers ou les serveurs changent les ingr\u00e9dients ou ajoutent \u00e0 la recette sans divulguer les nouveaux changements ou lorsque quelqu&#039;un ajoute quelque chose au plat ou \u00e0 l&#039;assiette sans raison r\u00e9elle et que les ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires sont non communiqu\u00e9.<\/p>\n<p>De m\u00eame, lorsque le personnel est inform\u00e9 d&#039;une allergie alimentaire, les plats doivent \u00eatre soigneusement v\u00e9rifi\u00e9s avant d&#039;\u00eatre servis.<\/p>\n<p>Si les serveurs ne v\u00e9rifient pas correctement le disque et ne remarquent pas l&#039;aliment allergique, ils pourraient dans certains cas \u00eatre tenus responsables de la r\u00e9action allergique et des blessures subies par le client en raison de l&#039;exposition qu&#039;ils ont n\u00e9glig\u00e9 de v\u00e9rifier.<\/p>\n<h3><strong>Quelles sont les options l\u00e9gales pour les blessures li\u00e9es aux allergies alimentaires\u00a0?<\/strong><\/h3>\n<p>Les options juridiques qui s&#039;offrent \u00e0 vous lorsqu&#039;il s&#039;agit de porter plainte et de demander une indemnisation pour des blessures caus\u00e9es par des allergies alimentaires doivent \u00eatre d\u00e9termin\u00e9es par une personne ayant de l&#039;exp\u00e9rience dans ce type de cas.<\/p>\n<p>Habituellement, l&#039;affaire vise \u00e0 demander une indemnisation pour la douleur et la souffrance ainsi que les frais m\u00e9dicaux r\u00e9sultant des soins m\u00e9dicaux n\u00e9cessaires pour traiter les sympt\u00f4mes de l&#039;allergie alimentaire.<\/p>\n<p>Dans certains cas, l&#039;\u00e9tablissement jug\u00e9 responsable peut \u00eatre tenu de modifier sa fa\u00e7on de pr\u00e9parer ou de servir les aliments et de mieux former son personnel de cuisine et de service, ou il peut \u00eatre contraint de reconcevoir les \u00e9tiquettes et de modifier la conception des emballages.<\/p>\n<p>Chaque ann\u00e9e, de nombreuses poursuites pour allergies alimentaires sont intent\u00e9es en raison d&#039;un service ou d&#039;une manipulation n\u00e9gligents des aliments.<\/p>\n<p>Si vous avez besoin d&#039;aide pour tout probl\u00e8me juridique impliquant une allergie alimentaire, contactez-nous d\u00e8s aujourd&#039;hui et laissez notre \u00e9quipe d&#039;experts juridiques vous aider \u00e0 constituer un dossier solide !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La plupart d&#039;entre nous ont entendu le terme \u00ab allergie alimentaire \u00bb ou ont eu des amis, de la famille ou des coll\u00e8gues qui ont mentionn\u00e9 qu&#039;ils \u00e9taient allergiques \u00e0 certains aliments. 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