{"id":7552,"date":"2018-03-30T13:31:32","date_gmt":"2018-03-30T17:31:32","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:10028\/uncategorized\/food-contamination-can-lead-to-serious-health-problems\/"},"modified":"2022-06-21T21:11:09","modified_gmt":"2022-06-22T01:11:09","slug":"la-contaminacion-de-los-alimentos-puede-llevar-a-graves-problemas-de-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/es\/article\/la-contaminacion-de-los-alimentos-puede-llevar-a-graves-problemas-de-salud\/","title":{"rendered":"La Contaminaci\u00f3n de los Alimentos Puede Conducir a Problemas de Salud Graves"},"content":{"rendered":"<p>La contaminaci\u00f3n de los alimentos puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, generalmente llamadas intoxicaciones alimentarias. Las enfermedades transmitidas por los alimentos son un acontecimiento grave, con la <a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/foodborneburden\/estimates-overview.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC) <\/a>informando que aproximadamente 48 millones de personas se enferman cada a\u00f1o, que m\u00e1s de 120,000 son hospitalizadas y que alrededor de 3,000 mueren anualmente como resultado de la contaminaci\u00f3n de alimentos en los Estados Unidos. El<a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/foodsafety\/foodborne-germs.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades<\/a> tambi\u00e9n informa que los investigadores han informado sobre m\u00e1s de 250 tipos de bacterias transmitidas por los alimentos.<\/p>\n<p>Dado que las enfermedades transmitidas por los alimentos son tan graves y tienen el potencial de ser mortales, es importante comprender las causas de la contaminaci\u00f3n de los alimentos, c\u00f3mo se puede prevenir la contaminaci\u00f3n de los alimentos y qui\u00e9n es responsable de la contaminaci\u00f3n. Aqu\u00ed hay un vistazo a lo que debe saber:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>G\u00e9rmenes comunes transmitidos por los alimentos y c\u00f3mo se propagan<\/h2>\n<p>Hay algunos g\u00e9rmenes y enfermedades transmitidos por los alimentos que son m\u00e1s comunes que otros. Los cinco g\u00e9rmenes m\u00e1s comunes transmitidos por los alimentos son:<\/p>\n<ul>\n<li>norovirus;<\/li>\n<li><em>Campylobacter;<\/em><\/li>\n<li><em>Clostridium perfringens;<\/em><\/li>\n<li><em>Salmonela; <\/em>y<\/li>\n<li><em>Staphylococcus aureus. <\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Como su nombre lo indica, los g\u00e9rmenes transmitidos por los alimentos se encuentran en los alimentos que comemos y pueden estar presentes en los alimentos que preparamos en casa, disfrutamos en un restaurante o compramos en una tienda de comestibles u otra fuente.<\/p>\n<p>A veces, las bacterias transmitidas por los alimentos contaminan los alimentos mientras se cultivan o cosechan, como cuando se usa agua contaminada para regar la lechuga o se usan recipientes sucios para recolectar o almacenar alimentos. por ejemplo, en <a href=\"https:\/\/www.usatoday.com\/story\/news\/nation\/2013\/09\/26\/colorado-cantaloupe-listeria\/2877913\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">2011 hubo un terrible brote de listeria de los melones reportados<\/a>\u2013que mat\u00f3 a tres personas\u2013 que se vincul\u00f3 con las malas pr\u00e1cticas de empaque y almacenamiento de una granja de Colorado y la posible exposici\u00f3n de los melones al agua sucia. Se rumorea que un cami\u00f3n que se us\u00f3 para transportar esti\u00e9rcol posiblemente tambi\u00e9n se us\u00f3 para transportar mel\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>El brote de E. Coli de 2018 en la lechuga romana<\/h2>\n<figure id=\"attachment_9553\" aria-describedby=\"caption-attachment-9553\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9553 size-medium\" src=\"https:\/\/www.napolilaw.lemonadestand.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Bowl-Of-Salad-Caesar-Napoli-Shkolnik-300x225-1.jpg\" alt=\"Ensalada C\u00e9sar\" width=\"300\" height=\"225\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9553\" class=\"wp-caption-text\">Taz\u00f3n de Ensalada C\u00e9sar<\/figcaption><\/figure>\n<p id=\"gkKEzJ\">El primer brote de E. coli de lechuga romana en los EE. UU. en 2018. Un brote que dur\u00f3 cuatro meses (de marzo a junio) enferm\u00f3 a 210 personas y mat\u00f3 a cinco; 96 personas fueron hospitalizadas. El CDC pudo\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/ecoli\/2018\/o157h7-04-18\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rastro<\/a>\u00a0el brote a un productor de lechuga romana en Yuma, Arizona. Es probable que la lechuga estuviera contaminada por un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.consumerreports.org\/food-safety\/what-growers-are-doing-to-keep-romaine-lettuce-safe-to-eat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fuente de agua infectada<\/a>. Claramente, el da\u00f1o por contaminaci\u00f3n de alimentos puede ser devastador, y algo tan com\u00fan\/simple como la lechuga puede ser la causa. Afortunadamente, a pesar de que la lechuga romana est\u00e1 muy extendida en las ensaladas, las personas a\u00fan pueden comer algunas ensaladas a base de lechuga, ya que la lechuga romana no se usa. La ensalada C\u00e9sar, sugirieron los abogados de Napoli Shkolnik, es una buena alternativa.<\/p>\n<p>A veces, el problema no es c\u00f3mo se cultivan o cosechan los alimentos, sino c\u00f3mo se almacenan o manipulan los alimentos. Cuando los alimentos no se mantienen a la temperatura adecuada, las bacterias pueden crecer. Las bacterias tambi\u00e9n pueden transmitirse desde las manos sucias, las encimeras o los utensilios de cocina a los alimentos.<\/p>\n<p>El CDC enumera cuatro pasos simples en el hogar que pueden usarse para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos: l\u00e1vese las manos y las superficies con frecuencia; separar los alimentos para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada; cocine a la temperatura adecuada; y refrigerar adecuadamente.<\/p>\n<p>Desafortunadamente, no siempre tienes control sobre el origen de tus alimentos o c\u00f3mo se preparan.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfQui\u00e9n es responsable de un incidente de contaminaci\u00f3n de alimentos?<\/h2>\n<p>Los s\u00edntomas de intoxicaci\u00f3n alimentaria pueden ser francamente inc\u00f3modos e incluyen calambres abdominales, diarrea, n\u00e1useas, calambres musculares, v\u00f3mitos, fiebre, s\u00edntomas similares a los de la gripe y m\u00e1s. Como se indic\u00f3 anteriormente, la intoxicaci\u00f3n alimentaria puede incluso poner en peligro la vida o ser mortal en los casos m\u00e1s graves.<\/p>\n<p>En algunos casos, es posible que no haya nadie a quien culpar sino a usted mismo. Tal vez dej\u00f3 la leche sin refrigerar durante demasiado tiempo o comi\u00f3 las sobras que hab\u00edan estado reposando a una temperatura c\u00e1lida durante un per\u00edodo prolongado.<\/p>\n<p>Sin embargo, en muchos casos, el problema de la contaminaci\u00f3n de los alimentos comenz\u00f3 antes de que los alimentos llegaran a su control. <em>E. coli<\/em> los brotes en las espinacas, por ejemplo, afectan los alimentos en la tienda de comestibles y en restaurantes selectos, y es posible que no haya forma de que pueda conocer el problema o evitarlo.<\/p>\n<p>Si sufre un episodio grave de contaminaci\u00f3n de alimentos como resultado de algo que comi\u00f3, es importante determinar la responsabilidad. El primer paso es rastrear la fuente de contaminaci\u00f3n de los alimentos, lo que puede ser dif\u00edcil de hacer, especialmente si no hubo otras personas afectadas por la contaminaci\u00f3n. Una vez que se identifica la fuente de contaminaci\u00f3n, es fundamental determinar si se utilizaron o no pr\u00e1cticas seguras de cultivo, cosecha, almacenamiento, preparaci\u00f3n y manipulaci\u00f3n de alimentos. Si los alimentos se manipularon de manera negligente y esta fue la causa de la enfermedad transmitida por los alimentos, es posible que pueda presentar un reclamo contra la parte negligente. La parte negligente puede ser una granja, una instalaci\u00f3n de almacenamiento, una planta de procesamiento, una tienda de comestibles, un restaurante, etc.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Llame a nuestro experimentado equipo legal hoy<\/h2>\n<p>At the law offices of Napoli Shkolnik , our experienced foodborne illness attorneys can help you to understand liability for a food poisoning incident, track the source of the contamination, and hold the responsible party liable for harm you\u2019ve suffered. To schedule a free consultation with our law offices, please call us directly or <a href=\"\/es\/contactenos\/\">env\u00edanos un mensaje confidencial<\/a> a su conveniencia.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La contaminaci\u00f3n de los alimentos puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, generalmente llamadas intoxicaciones alimentarias. Las enfermedades transmitidas por los alimentos son un hecho grave, y los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC) informan que se estima que...<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":7555,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[775],"tags":[],"class_list":["post-7552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-personal-injury"],"acf":[],"page_builder_type":"gutenberg","gutenberg_data":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7552"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7552\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/napolilaw.lemonadestand.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}