Ungef\u00e4hr f\u00fcnfzehn Millionen Amerikaner leiden an einer oder mehreren Lebensmittelallergien. Etwa ein Drittel dieser Personen sind Kinder. Das entspricht ungef\u00e4hr zwei Kindern in jeder Schulklasse. Diese Allergien k\u00f6nnen schwere oder t\u00f6dliche Verletzungen sowie den Tod verursachen.<\/p>\n
In der zweiten H\u00e4lfte des Jahres 2018 starben mindestens f\u00fcnf Kinder an Nahrungsmittelallergien. Zwei Teenager starben nach dem Verzehr von Erdn\u00fcssen und Sesamsamen; Zwei Opfer unter sieben Jahren starben an einer Milchallergie, und ein Opfer war ein 11-j\u00e4hriger Junge, der m\u00f6glicherweise an Fischprotein in der Luft starb.<\/p>\n
In solchen Situationen k\u00f6nnen mehrere Parteien zumindest teilweise verantwortlich sein. Opfer brauchen eine sorgf\u00e4ltige Vertretung aus engagierte Anw\u00e4lte<\/a>, wie die Lebensmittelallergieanw\u00e4lte bei Napoli Shkolnik PLLC. Von unserer New Yorker Zentrale aus haben wir \u00fcber die ganze Nation verzweigen<\/a> Entsch\u00e4digung und Gerechtigkeit f\u00fcr die Opfer und ihre Angeh\u00f6rigen zu erlangen. Die finanzielle Entsch\u00e4digung hilft den Opfern und ihren Familien, mit den ersch\u00fctternden Verlusten fertig zu werden, die diese Trag\u00f6dien verursachen. Die Gerechtigkeit, die wir erlangen, hilft, k\u00fcnftigen Schaden von anderen Menschen abzuwenden. Und wie Anw\u00e4lte f\u00fcr Personensch\u00e4den<\/a>, f\u00fchlen wir, dass diese beiden Dinge unsere Mission als Juristen sind.<\/p>\n <\/p>\n Eine Lebensmittelallergie ist ein Zustand, bei dem die Exposition gegen\u00fcber einem bestimmten Lebensmittel eine sch\u00e4dliche Reaktion hervorruft. Die allergische Reaktion, die eine Immunantwort ist, tritt auf, weil das Immunsystem Proteine in der Nahrung angreift, die normalerweise f\u00fcr andere harmlos sind. Die Symptome k\u00f6nnen von leicht (R\u00f6tung, Juckreiz oder Nesselsucht) bis zu schwereren (Erbrechen, Verschluss oder Engegef\u00fchl im Hals, Atembeschwerden und sogar zum Tod) reichen. Anaphylaxie ist die schwerste allergische Reaktion, da sie pl\u00f6tzlich auftritt und zum Tod f\u00fchren kann.<\/p>\n Die Food and Drug Administration (FDA) hat acht Hauptnahrungsmittelallergene deklariert: Milch, Ei, Erdn\u00fcsse, Baumn\u00fcsse, Weizen, Soja, Fisch und Schalentiere. Diese Allergene wurden gekennzeichnet, weil sie f\u00fcr die meisten schweren Nahrungsmittelallergien in den Vereinigten Staaten verantwortlich sind. Sesam entwickelt sich zu einem landesweiten Problem, und es gibt eine Bewegung, die es auf die Liste der FDA setzen soll.<\/p>\n Einige der h\u00e4ufigsten Lebensmittelallergien sind:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Eine M\u00f6glichkeit, allergische Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel zu vermeiden, besteht darin, den Kontakt mit den Artikeln vollst\u00e4ndig zu vermeiden. Das ist viel leichter gesagt als getan. Menschen mit Lebensmittelallergien sind nicht allergisch gegen das Lebensmittel, sondern gegen die molekularen Verbindungen im Lebensmittel. Daher ist die Exposition gegen\u00fcber der Umgebung ein erhebliches Problem. Eine Richtlinie wie das Platzieren von Kindern mit Erdnussallergien an separaten Tischen bietet m\u00f6glicherweise keinen ausreichenden Schutz.<\/p>\n Eine Nahrungsmittelallergie ist nicht heilbar. Zu lernen, Symptome zu erkennen und zu behandeln, ist der erste Schritt. Sobald eine schwere allergische Reaktion (Anaphylaxie) einsetzt, ist das Medikament Epinephrin die einzig wirksame Behandlung. Derzeit besteht ein anhaltender landesweiter Mangel an Epinephrin-Autoinjektoren.<\/p>\n <\/p>\n Viele Restaurantbesitzer schulen das Personal m\u00f6glicherweise nicht richtig \u00fcber die Gefahren von Lebensmittelallergien. Wenn eine Person in einer Gruppe gegen Fisch allergisch ist, k\u00f6nnte ein Teller zwei oder drei Pl\u00e4tze entfernt eine unerw\u00fcnschte Reaktion hervorrufen. Der Pflegestandard<\/a> ist klar. Die Kellner sollten die Kunden proaktiv und h\u00f6flich fragen, ob jemand am Tisch eine Lebensmittelallergie hat. Wenn das der Fall ist, sollte das Personal wissen, was zu tun ist. Das k\u00f6nnte bedeuten, dass Sie sich weigern, eine Bestellung f\u00fcr ein potenziell reaktives Essen anzunehmen, oder anbieten, die Party an einen anderen Tisch zu verlegen. Wenn ein Restaurant oder ein anderer Betrieb die Sorgfaltspflicht nicht erf\u00fcllt, handelt das Restaurant mutma\u00dflich fahrl\u00e4ssig.<\/p>\n In allen F\u00e4llen von Lebensmittelallergien ist das Restaurant, Lebensmittelgesch\u00e4ft, Lebensmittelverpackungsunternehmen oder ein anderes Unternehmen f\u00fcr Sch\u00e4den verantwortlich. Entsprechend der Reagiere \u00fcberlegen<\/em><\/a> Nach der Lehre haften Unternehmen rechtlich f\u00fcr fahrl\u00e4ssige Handlungen, die ihre Mitarbeiter im Rahmen ihrer Besch\u00e4ftigung begehen. Vorgesetzten antworten <\/em>(\u201eLasst den Meister antworten\u201c) und andere Haftungstheorien gegen\u00fcber Dritten geben den Opfern eine zus\u00e4tzliche Quelle der Wiedergutmachung. Das ist sehr wichtig bei Anspr\u00fcchen wegen widerrechtlicher T\u00f6tung und anderer katastrophaler Verletzungen.<\/p>\n Im Jahr 2013 ver\u00f6ffentlichte die CDC die ersten nationalen umfassenden Richtlinien f\u00fcr den Umgang mit Nahrungsmittelallergien in Schulen, da Studien zeigen, dass 16 bis 18% der Schulkinder mit Nahrungsmittelallergien w\u00e4hrend der Schulzeit eine allergische Reaktion hatten. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Richtlinien Ihrer Schule mit den Bundes- und Landesgesetzen \u00fcbereinstimmen.<\/p>\n <\/p>\n Eine Kreuzkontamination kann auftreten, wenn die Molek\u00fcle eines Lebensmittels durch unsachgem\u00e4\u00dfe Handhabung von Lebensmitteln, unzureichende Reinigungsprotokolle und durch die Luft \u00fcbertragen werden und ein anderes Lebensmittel infizieren. Die Food and Drug Administration hat Standards bez\u00fcglich Kreuzkontamination. Dieses Problem tritt in vielen gesch\u00e4ftigen Restaurantk\u00fcchen h\u00e4ufig auf. K\u00f6che und andere Profis in der Lebensmittelzubereitung m\u00fcssen folgende Dinge besonders beachten:<\/p>\n <\/p>\n Sobald ein Lebensmittel kontaminiert ist, ist es fast unm\u00f6glich, es r\u00fcckg\u00e4ngig zu machen. Entfernt jemand die N\u00fcsse von einer Kugel Eiscreme, sind die Erdnussmolek\u00fcle bereits in die Eiscreme eingebettet.<\/p>\n Kreuzkontamination f\u00e4llt unter einen Mangel an gew\u00f6hnlicher Pflege. F\u00fcr Profis in der Lebensmittelzubereitung gelten h\u00f6here gesetzliche Standards als f\u00fcr Hobbyk\u00f6che. Kreuzkontaminationen in professionellen Bereichen der Lebensmittelzubereitung, wie Restaurants oder Metzgereien, sind einfach nicht akzeptabel. Anw\u00e4lte f\u00fcr Lebensmittelallergien haben die Ressourcen, um diese fahrl\u00e4ssigen Akteure zur Rechenschaft zu ziehen.<\/p>\n <\/p>\n Das Lebensmittelallergenkennzeichnungs-Verbraucherschutzgesetz von 2004 (FALCPA) schreibt obligatorische Kennzeichnungen auf allen Lebensmitteln vor, die Folgendes enthalten:<\/p>\n Neben den oben genannten gibt es noch weitere Nahrungsmittelallergien. Aber laut der Food and Drug Administration machen diese acht etwa 90 Prozent der Nahrungsmittelallergien in den Vereinigten Staaten aus.<\/p>\n F\u00fcr diese acht muss das Etikett spezifisch sein. Es muss die genaue Art des Lebensmittels benennen. Zum Beispiel ist \u201eenth\u00e4lt N\u00fcsse\u201c nicht gut genug. Das Etikett muss die Art der Mutter angeben (z.B <\/em>Erdn\u00fcsse, Mandeln, Waln\u00fcsse oder Kokosn\u00fcsse).<\/p>\n FALCPA gilt f\u00fcr Vitamine und Nahrungserg\u00e4nzungsmittel, verpackte Lebensmittel, S\u00e4uglingsanfangsnahrung und S\u00e4uglingsnahrung, medizinische Lebensmittel und konventionelle Lebensmittel. Es gibt ein paar Ausnahmen, darunter frisches Obst oder Gem\u00fcse und einige hochraffinierte Speise\u00f6le.<\/p>\n Die Nichteinhaltung der Kennzeichnungsvorschriften kann bedeuten, dass das Opfer\/der Kl\u00e4ger a defektes Produkt<\/a> beanspruchen. In diesen F\u00e4llen kann der Beklagte von Rechts wegen schadensersatzpflichtig sein.<\/p>\nTypes of Food Allergies<\/h2>\n
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What Can Be Done to Keep You and Your Family Safe<\/h2>\n
Failure to Train Staff<\/h2>\n
Failure to Follow Cross-Contamination Standards<\/h2>\n
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Unterlassung zu warnen<\/h2>\n
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